Krok za krokem recepty na sklizeň jablek na zimu

Obsah
Podzimní sezóna jablek je nejteplejší čas v zemi. Vzácná hostitelka nemyslí na to, jak zpracovat tuto obrovskou horu zlatých, červených a zelených jablek. V článku najdete recepty s fotografiemi jednoduchých, ale chutných polotovarů na zimu.
Výběr a příprava složek
Cook jablka může být mnoha způsoby: recyklovat šťáva, zavřít jam, kompotovat nebo želé, fermentovat, suší se sušeným ovocem, dělat jablková omáčka, jam, marmeláda nebo implementovat jiné nápady. Také se jedí čerstvé., udržování v suterénech nebo na balkon po dlouhou dobu.
Příprava konzervace začíná přípravou ingrediencí. Plody jsou tříděny a tříděny. Pokud máte v plánu namočená jablka nebo dušené ovoce s celými plody, pak jsou jednorozměrné vzorky rovnoměrně nasyceny výplní a budou připraveny současně.
Poškozené oblasti jsou z ovoce odstraněny, rozřezány na kousky a odstraněny. zrna. Omyjte pod tekoucí vodou. Připravené kusy jsou až do použití skladovány v jednom procentu solného roztoku. Sůl zabrání ztmavnutí buničiny.Některé recepty mohou vyžadovat blanšírování - vroucí jablka ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Provádí se blankování pevných plodů, aby jim dodalo měkkost, snížilo objem, odstranilo vzduch, zničilo enzymy a zachovalo přirozenou barvu sirupu nebo marinády..
Krok za krokem recepty na sklizeň jablek na zimu
Nejjednodušší recept na sklizeň je sušení jablek. K tomu se připravené suroviny suší přirozeně, v peci nebo ve speciální sušárně. Recept vám umožní ušetřit celé spektrum vitamínů v ovoci a strávit minimální množství času a úsilí.
Namočená jablka se vyrábějí od podzimu a zimy odrůdy. Může to být Antonovka, Sníh Calville, Pepin Lithuanian a další. Pro močení jsou zralé, husté plody vybírány bez vnějších vad a poškození..
Vzhledem k tomu, že jsou uzavřeny celé, je důležité, aby uvnitř nebyly žádné motýly a další hmyz. Jejich přítomnost můžete určit otvory na kůře. Bramborová kaše, džem, džem, marmeláda a džem se připravují ze sladkého ovoce s přídavkem cukru. Šťávy - z odrůd s kyselostí.

1 kg
1 kg
- Omyjte ovoce, odstraňte semena, nakrájejte na plátky.
- Ovoce se umístí do smaltované pánve pro vaření džemu a pokryje se cukrem. Nechte 8-12 hodin, aby jablka šťávu.
- Pánev se zahřeje na střední teplotu a periodicky se míchá, nechá se vařit. Vařte 8 minut.
- Když vypnete oheň, nechte jam vychladnout.
- Poté cyklus opakujte dvakrát, ale vařte 10 minut.
- Při posledním vaření se džem položí do připravených sterilních nádob a uzavře se sterilními víčky.
- Po vyčkání, až vychladne, je hotový produkt skladován až do zimy.

Recept číslo 2
Jablečná omáčka
Pro jablečnou omáčku jsou vhodné volné odrůdy jablek: Melba, Quinti. Vytvářejí silnější konzistenci. Při přípravě šťouchané brambory je také třeba loupat, aby byla hmota stejná bez tvrdých kousků.
1 kg
1 šálek
1,5 šálků
- Jablka se umyjí, stonek se odstraní.
- Nakrájejte na kousky, oloupejte a odstraňte semena. Nakrájíme na kousky.
- V hrnci přiveďte vodu k varu, nalijte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Zapněte sirup přes pomalý oheň a zalijte ovoce.
- Směs se neustále míchá tak, aby nespálila. Puree je nejvíce náchylný k tomuto produktu. Jablka můžete postupně rozdrtit, dokud nedojde k vyhlazení.
- Po 25 minutách bude rmut připraven.
- Sterilizujte sklenice a víčka.
- Šťouchané brambory rozetřete do připravených nádob a korku s víky.

Skladujte produkt na chladném místě, mimo přímé sluneční světlo. Vitamíny se mohou rozkládat pod vlivem slunce - to snižuje prospěšné vlastnosti produktu.
Recept číslo 3
Compote
Kompot je nejčastější typ konzervace. V zimě dokonale nahradí běžné, i když dobré, ale méně zdravé čajové sáčky a obohacuje stravu vitamíny..
1 kg
2,7 L
1 šálek
- Banky se promyjí sodou, sterilizují se. Víka se vaří.
- Ovoce je umyté, nakrájeno na čtvrtiny. Odstraňte kosti, stonky, poškozené oblasti, jádra.
- Vložte jablka do připravených nádob.
- V hrnci vařte vodu a nalijte na ni ovoce. Nechejte působit 5-10 minut.
- Výsledná infuze se potom nalije zpět do kastrolu, přidá se cukr a přivede se k varu.
- Vařící sirup se nalije do plechovek a válí se víky. Zabalte jej do teplého ručníku, dokud se úplně neochladí..

Recept číslo 4
Moření
2,5 kg
200 g
200 g
1/4 hole
2 g
1 litr
- Plechovky se promyjí sodou, sterilizují se, víčka se vaří.
- Ovoce je umyté, nakrájeno na 4 části, vystřiženo jádro a poškozené oblasti.
- Připravené suroviny se 2 až 3 minuty zahřívají ve vroucí vodě.
- Ihned poté jsou převedeny do studené vody..
- Voda, ve které byla jablka zbarvena, se přivede k varu a přidá se k ní cukr a koření. Vařte po dobu 5 minut a přidejte ocet, poté vyjměte z tepla.
- Jablka jsou rozložena v bankách.
- Nalijte vroucí marinádu.
- Připravte misku na sterilizaci.
- Na dně položte látku nebo speciální stojan.
- Sada sklenic s nakládaným ovocem a sterilizovat. U litrových plechovek je doba sterilizace 0,5 hodiny.
- Poté je konzervace korkována. Zabalte je do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout..

Metody skladování
Konzervace se obvykle ukládá do sklepa.. Má všechny nezbytné podmínky: chlad a nedostatek přímého slunečního světla. V bytě jsou banky uloženy ve spíži, na balkoně nebo na jiných vhodných místech. A pro zachování ochrany déle se doporučuje umístit úložiště v severní části místnosti - teplota bude vždy nižší než ve zbytku bytu.
Doba uchování: 2-3 roky. Skladovat můžete déle, ale chuť obrobků v průběhu času klesá a je lepší, pokud je budete jíst čerstvější.
Nezapomeňte, že je lepší zpracovat velkou plodinu několika různými způsoby. A k tomu můžete využít tyto nebo jiné chutné recepty zveřejněné na webu. Vařte s radostí a potěšte rodinu dobrotami.