Jak správně a lahodně nakládat čínské okurky

Čínské okurky přestaly být považovány za exotické. Tyto plody dorůstají až 80 cm na délku, mají jemnou sladkou dužinu a zvláštní vůni. Vyvstává však nedobrovolná otázka, zda lze tyto okurky zachovat. Zkusme pochopit toto relevantní téma..

Mohu nakládat čínské okurky

Většina manželek se domnívá, že čínské okurky jsou vhodné pouze pro čerstvé saláty. Docházejí k tomuto závěru hlavně kvůli nestandardním velikostem zeleniny (je velmi velká). Ve skutečnosti jsou tyto plody v konzervované formě velmi chutné. Přestože je tento odrůdový vzhled spíše venkovský, je ovoce podle odrůdových vlastností ideální pro moření, solení a sekání zeleninových salátů na zimu..

Je důležité! Poprvé při práci s čínskou okurkou zaujměte obzvláště odpovědný přístup k procesu konzervování. Přísně dodržujte všechna doporučení, abyste v důsledku své vlastní nesprávné činnosti nebyli v této rozmanitosti zklamáni.

Čínské okurky se v marinádě cítí skvěle, což je vždy transparentní. Hotový produkt vychází tvrdě, křupavě a má vynikající chuť. Jeho chuť je nerozeznatelná od lehce osoleného protějšku, i když sklenice stála až do jara.Proces sklizně čínských obrů na zimu se ve skutečnosti neliší od moření běžných okurek. Jediná věc, kterou musíte věnovat pozornost, je to, že nemohou být úplně uzavřeny. Aby se dlouhá zelenina mohla volně hodit do sklenic, musí být nakrájena na porce vhodné pro moření. Tato vlastnost procesu solení nebude mít nepříznivý vliv na chuť produktu a jeho kvalitu..

Výběr a příprava okurek

Vyberte husté, čerstvé vzorky bez trhlin, skvrn nebo hniloby, je vhodné, aby byly rovné. Vybranou zeleninu důkladně omyjte a poté ponořte do hluboké pánve studenou vodou po dobu 2-3 hodin. Doporučuje se pravidelně osvěžovat vodu, čímž se zvýší pružnost ovoce a zbaví se dusičnanů.

Víš?? Napoleon Bonaparte slíbil velkou odměnu těm, kteří přijdou s cílem zachovat čerstvost okurek během dlouhých vojenských kampaní. Stále však není známo, zda toho bylo dosaženo některým ze současných císařových současníků..

střední

Jak nakládat dlouhé čínské okurky



1 plechovka 3 l90 minut
8 přísad
okurky

1,5–2 kg

  • voda

    2 l

  • sůl

    2 lžíce. l.

  • granulovaný cukr

    6 lžíce. l

  • ocet

    1 polévková lžíce. l

  • rostlinný olej

    1 polévková lžíce. l

  • bobkový list

    1 ks.

  • koření

    10 ks.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    20–25 kcal
    Veverky
    1,5 g
    Tuky
    2 g
    Sacharidy
    3,5 g
    1. U umytých okurek odřízněte špičky. Hrubé oblasti na kůži lze očistit.
    2. Ovoce nakrájejte na plátky, proužky nebo libovolné kousky (metoda řezání závisí na vaší preferenci), poté kousky kompaktně vložte do připravené skleněné nádoby ve výšce 3/4..
    3. Chcete-li připravit solanku, uveďte vodu do varu, přidejte do ní sypké ingredience, nechte mírně vychladnout.
    4. Naplňte plechovky ovocem připravenou marinádou, nalijte octem a olejem, přidejte bobkový list a hrášek koření.
    5. Sklenici zakryjte sterilizovaným víkem. Přeneste sklenici pro sterilizaci, která by měla trvat 15 minut.
    6. Pomocí drapáku vyjměte sklenici z vroucí vody. Nyní lze víko srolovat.
    7. Přikryjte blank teplou přikrývkou. Namočte hotovou konzervaci vzhůru nohama, dokud zcela nevychladne.

    Vlastnosti skladování polotovarů okurek

    Zajistěte skladování tuleňů s čínskými okurkami na chladném místě (suterén, sklep). V bytě vyberte také nejchladnější místo, například balkon. Jak vidíte, příprava čínských obrů se téměř neliší od přípravy jiných odrůd okurek.

    Zkuste zachovat jednu z těchto dlouhých plodů a nebudete zklamáni - předložený recept umožňuje ocenit čínské okurky v nové kvalitě.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto