Domácí víno z dušeného masa

Je nepravděpodobné, že by tato bobule přišla na něčí mysl, aby se najedla syrová - je velmi kyselá a kyselá. I když se chytil mrazem, příliš nemění chuť. Jde o tvrdohlavý nebo pichlavý výboj. Malé modré bobule pokrývají ostnaté keře v hojnosti. Je škoda, že taková plodina zmizí. Když chutné omáčka

a už jste připravili džem, džem, kompot a bobule jsou stále tam, zkuste je vyrobit z domácího vína. Znalci se domnívají, že není o moc horší než hroznové víno. Domácí víno z trní se bude příznivě lišit od protějšku obchodu nejen chutí, ale také nepřítomností škodlivých přísad. Má originální kytici. Toto víno je zvláště dobré pro masová jídla a v dezertní verzi je velmi dobré pro sladkosti.

Technologie výroby vína z trní doma není obtížná. Zde jsou jen plody, které musíte řádně připravit.

Berryova příprava

Sbírejte je lépe při prvním mrazu, poté měkké bobule mohou lépe dát šťávu. Shromážděné bobule jsou na vrhu umístěny v tenké vrstvě, aby mírně vybledly. Optimální, pokud se bude konat na slunci. Divoké droždí, kterým budou během této doby obohaceny, posílí fermentační proces budoucího vína, a proto zlepší jeho kvalitu, dodá požadovanou chuť a vytvoří jedinečnou kytici.

Trnité víno bez kvasinek

Chcete-li víno z trní doma, použijte nejjednodušší recept.

Připravené bobule se důkladně rozdrtí dřevěnou tloučkem.

Bramborovou kaši nařeďte vodou. Mělo by to být stejně jako bramborová kaše. Aby toho bylo možné dosáhnout, musí být předem změřena jeho částka. Necháme směs putovat ve vzduchu a zakrývat ji gázou od hmyzu. Jakmile začne fermentace, o čemž svědčí výskyt pěny a bublin, zfiltrujte obsah nádoby.

Přidejte cukr do extraktu trnky. Jeho množství závisí na tom, jaký druh vína získají. Pro suché stačí 200 až 250 g na litr, na dezert budete muset přidat další - od 300 do 350 g na stejné množství.

Připravenou mladinu nalijeme do fermentačních lahví a ponecháme v každém prostoru výslednou pěnu. To je přibližně 1/4 celkového objemu. Abyste měli volný odtok pro oxid uhličitý a kyslík, který je pro něj v této fázi výroby vína fatální, nespadá do mladiny, musíte si dát vodní past.

V tuto chvíli potřebuje budoucí víno teplo. Abyste ji úplně degradovali, uchovávejte lahve v místnosti, kde je nejméně 20 stupňů tepla. Pro rychlé kvašení zpravidla stačí 45 dní. Je snadné se dozvědět o jeho konci zastavením emisí plynů. Rukavice nošené na lahvi spadnou.

Víno, které máme, je mladé. Aby získala skutečnou kytici a chuť, musí dozrát. Nalijte to do lahví.

Nyní ji musíte pevně zavřít a nechat ji na chladném místě bez přístupu ke světlu.

Po maximálně 8 měsících získá bohatou aroma švestky a ohromující kytici s tortovými tóny, barva je tmavě rubínová, ušlechtilá. Takové víno je ozdobou jakéhokoli slavnostního stolu..

Přidání rozinek i v malém množství poskytne další kvasinky, což znamená, že zvýší fermentaci.

Trnité víno s rozinkami

Recept na její přípravu je poměrně jednoduchý..

Chcete-li jej uvařit, doplňte následující produkty:

• 5 kg trní;
• 3 kg cukru;
• 200 g rozinek;
• 6 l vody.

Připravujeme bobule a myjeme je. Kvasinky kvašení poskytnou rozinky, které nelze prát. Z 2 litrů vody a celkového množství cukru vařte sirup. Během varu pěnu neustále odstraňte. Jakmile se už neobjeví - sirup je připraven. Musí být ochlazena na pokojovou teplotu.

Nalijte bobule se zbytkem vody. Vařte do prasklé slupky. Smícháme bobule, odvar, 1/3 sirupu v nádobě pro kvašení. K zahájení kvašení přidejte rozinky.

Na nádrž jsme vložili vodní těsnění.

Běžná gumová rukavice bude dobře fungovat. Aby kysličník uhličitý neomezeně unikal, musíte do něj udělat pár malých děr, stačí prosté propíchnutí.

Pokud je vše hotové správně, nejpozději o den později se v nádobě objeví pěnové víčko a spousta bublin.

Po týdnu by měl být zbytek sirupu přidán do moštu. Proces fermentace může trvat až 50 dní. Skutečnost, že je mladé víno připravené, řekne bobule, které se usadí na dně. Zastavuje se tvorba plynu a čištění vína.

Pokud chcete získat dezertní víno, můžete přidat další cukr, nyní podle chuti. Pak musíte nechat víno bloudit pár týdnů pod vodním zámkem. K pevnosti můžete přidat vodku nebo alkohol, ale ne více než 15% objemu.

Nyní je čas vypustit mladé víno ze sedimentu, aby pomalu dozrávalo a získalo požadovanou chuť. Po dobu 8 měsíců na chladném místě bude mít jedinečnou kytici, úžasnou barvu a chuť.

Tinktura na turnu

Pro milovníky silného alkoholu z trní můžete připravit velmi krásnou a lahodnou tinkturu.

Pro ni potřebujete:

• bobule - 5 kg;
• vodka - 4,5 l;
• cukr - polovina z počtu bobulí.

Posypané a sušené bobule posypeme cukrem.

Nemůžete vyjmout kosti, pak nápoj bude mít mandlovou chuť. Ti, kteří ho nemilují, je lepší trvat na tom, že je to bezsemenné bobule.

Láhev pokrytá gázou by měla být vystavena na slunci. Po kvašení se ke směsi přidá 0,5 1 vodky. Po měsíci se vše filtruje, filtrovaná směs s přidanou zbývající vodkou se stanoví v lahvích. Pokud přidáte lusek feferonky v poslední fázi naléhání, je docela možné léčit nachlazení takovou tinkturou.

Závěr

Nápoje na oplátku mají nejen vysokou chuť. Jsou-li správně připraveni, stanou se dobrými pomocníky při léčbě řady nemocí..