Vaření žluté třešně s ořechy

obtížné

Jam recept

2 kg

cukr (nebo moučkový cukr)

1,6 kg

vlašské ořechy (loupaná jádra)

200 g

voda

250 ml

1. Promyté třešňové ovoce musí být zlikvidováno. Technologii odstraňování lze provést buď ručně, nebo pomocí mechanického lisovacího stroje. Pokud se odebrání provádí prvním způsobem, je nutné provést postup s maximální opatrností, aby nedošlo k poškození plodu. Veškeré loupané ovoce by mělo být umístěno v misce a šťáva z bobulí by měla být nalita do jiné nádoby, protože to bude stále potřeba.
2. Připravená jádra vlašských ořechů, která byla již loupána během přípravy, lze smažit. Při použití tohoto postupu se ořechy suší a v důsledku tepelného zpracování získají jádra příjemnou smaženou pachuť. Tento krok je volitelný, takže pokud nemáte dostatek času, můžete jej přeskočit.
3. Ořechy musí být rozdrceny na takovou velikost, aby jejich průměr nepřesáhl velikost sladké třešně (ideálně by se jádra ořechů měla shodovat s parametry jádrového ovoce sladké třešně).
4. Sklizené plátky ořechů by měly být umístěny uvnitř bobulí žlutých třešní. Tento postup musí být proveden s každou třešní. Technologie provádění je vidět na fotografii..
5. Bobule by měly být umístěny do nádoby na vaření. Může to být pánev nebo umyvadlo. Třešeň se plní cukrem a přidává se šťáva získaná dříve z bobulí nebo 1,5 šálku vody. Můžete také přidat 2-3 gramy kyseliny citronové (půl lžičky) nebo půl citronu, což dodá příjemnou kyselost. Cherry posypané cukrem by mělo být trochu napuštěno - 1-1,5 hodiny.
6. Dále musíte položit budoucí džem na sporák a vařit na nízkém ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Po varu je třeba přidat další džem na další 2-3 minuty a vypnout ho. V tomto stavu by měla stát 5-6 hodin.
7. Poté znovu uvarte zaseknutý papír a opakujte znovu. Celkový počet varů by se měl rovnat třem. Proces vaření musí být na nízkém ohni, aby nedošlo k hoření džemu a v důsledku toho nedošlo k hořkosti. Během každého varu odstraňte pěnu..
8. Poslední fází je sterilizace plechovek a švů. Jedním z pohodlných způsobů je sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě. K tomu vložte sklenici do mikrovlnné trouby a sterilizujte po dobu 5 minut při minimální teplotě. Pak musíte nalít hotový džem do sklenic a zavřít víčka (vařená ve vodě).

Funkce úložiště

Pokud není zaseknutý papír okamžitě podán ke stolu, musí být uložen na správném místě. V ideálním případě by měl být takový kus uložen na spodní polici chladničky, ale pokud to není možné, pak je spíž nebo jakékoli tmavé místo, kde teplota nepřesáhne 20 ° C, perfektní. Nedoporučuje se uchovávat produkt ve sklepě, protože v důsledku toho může zamrznout a poškodit se..

Žlutý třešňový džem s vlašskými ořechy bude tedy skvělým doplňkem sladkého stolu. Neuvěřitelná chuť takového dezertu nepochybně ospravedlní dlouhý a pečlivý proces jeho přípravy.