Sklízení zelených rajčat na zimu v bankách

Podzimní nachlazení již dorazilo a plodina rajčete ještě nedozrála? Není třeba být naštvaný, protože zelená rajčata ve sklenici

může být velmi chutné, pokud pro jejich přípravu používáte dobrý recept. Jsme připraveni nabídnout několik vynikajících možností, jak připravit nakládaná zelená rajčata na zimu ve sklenicích. Na základě navrhovaných doporučení bude možné udržovat nezralé plodiny a doplnit chutné solení po celou zimní sezónu.

Moření recepty

Z celé řady receptů si můžete vybrat nejjednodušší možnosti vaření pro začínající ženy v domácnosti a poměrně složité recepty, které budou zajímavé pro zkušenější kuchaře. Pokusíme se nabídnout recepty s různou úrovní obtížnosti, aby si každý mohl vybrat pro sebe možnost podle vkusu a kulinářských příležitostí.

Nejjednodušší recept

Recept na nakládaná zelená rajčata je velmi jednoduchý. Jeho implementace bude vyžadovat omezený seznam přísad a velmi málo času. Nakládaná rajčata jsou zároveň velmi chutná a dobře se hodí k masu a bramborovým pokrmům..

K přípravě zimní solení budete potřebovat 2 kg zelených rajčat. Zelenina by měla být dobře umytá a po dobu několika minut blanšírována ve vroucí vodě. Marináda musí být vařena z 1 litru vody, 60 ml 9% octa a cukru, soli (50 g každé složky). Pikantní chuť a vynikající vůně solení získají díky jediné hlavici česneku a koření. Můžete použít k ochutnání černých pepřů, bobkových listů, koprových stopek a křenového kořene.

Počáteční fází přípravy je příprava zeleniny a její vložení do sklenice. Na dno nádoby je třeba dát oloupaný česnek, nasekaný křen a koprové stonky. Chcete-li získat jasnější chuť, všechny uvedené kořenité ingredience by měly být trochu nakrájeny. Chobotnice rajčata by měla být ochlazena a v každé zelenině by mělo být provedeno několik vpichů tenkou jehlou v oblasti stonku. Rajčata ležela ve sklenici.

Marinádu musíte vařit s přídavkem cukru, soli, octa a koření. Kapalinu je nutné vařit na mírném ohni po dobu 5-7 minut, poté se sklenice zeleniny naplní vroucí marinádou. Nádoby zakryjte víky a počkejte, až vychladnou. Nalijte studenou marinádu zpět do pánve a znovu vařte. Tento postup se musí opakovat třikrát. Po třetím naplnění je třeba konzervy konzervovat. Otočte korkové nádoby a přikryjte je teplou přikrývkou. Chlazená těsnění lze vyjmout do sklepa nebo spíž pro další skladování.

Velké množství koření a octa dělá chuť zelených rajčat pikantní, pikantní, dává zimu sklizeň zvláštní vůně. Konzervovaná zelená rajčata Doporučuje se v litrových nádobách, protože nejsou skladovány po dlouhou dobu v otevřené formě.

Další jednoduchý recept na konzervování zelených rajčat je uveden ve videu:

Navrhované video pomůže nezkušeným hospodyňkám vyrovnat se s kulinářským úkolem..

Recept s cibulkou a paprikou

V mnoha receptech jsou zelená rajčata doplněna různými druhy zeleniny, například paprikou, řepou nebo cibulkou. Je to recept s cibulkou a chilli papričkami, který je oblíbený mnoha ženami v domácnosti.

Pro moření zelených rajčat podle tohoto receptu můžete použít třílitrové nebo litrové plechovky. Před použitím musí být sterilizovány víčkem po dobu 10-15 minut.

K přípravě moření budete potřebovat 1,5 kg hnědých nebo zelených rajčat, 2 lusky červené feferonky a 2-3 cibule. Na 3 l marinády je třeba přidat 200 g soli, 250 g cukru a půl litru octa 9%. Z koření se doporučuje přidat 8 hrachu černého pepře a 5-6 ks. karafiáty. Malá parta kopru (květenství a listy) a petrželka způsobí, že obrobek bude více vonný a krásnější.

Navrhovaný recept na zelené rajče vyžaduje následující:

• Zelená rajčata důkladně omyjte jehlou nebo nakrájejte na polovinu.
• Capsicum, feferonka rozdělená do několika kusů, stonek přerušil. Pokud je to žádoucí, semena mohou být odstraněna z pepře, protože přidají ještě větší ostrost hotové konzervované misce.
• Nakrájejte cibuli na půl kroužků.
• Přeložte připravenou zeleninu pevně do sterilizované nádoby. Do nádoby přidejte zbývající koření. Koprové deštníky musí být umístěny na zeleninu a koření..
• Marináda v tomto receptu je voda s přidaným cukrem a solí. Po krátkém varu vyjměte pánev s marinádou z ohně a přidejte ocet do kapaliny.
• Naplňte zbývající objem plechovek marinádou a uchujte nádoby.
• Zabalte pečeti do teplé přikrývky a vyčkejte, až vychladnou.

Zelená rajčata vařená podle tohoto receptu jsou pikantní a aromatická. Toto občerstvení je populární během jakékoli hostiny..

Zelená řepa červená řepa

Jak Nakládaná zelená rajčata jasný a originální? Odpověď na tuto otázku bude jasná, pokud se podíváte na fotografii a prostudujete si recepturu navrženou níže.

Řepa se často používá při přípravě polotovarů jako přírodní barvivo. Například po přidání řepy nakládané zelí nebo zelená rajčata získají velmi zajímavý vzhled:

Pokud přidáte 1 řepu střední velikosti na 1 kg hlavní zeleniny, můžete vařit jedinečná zelená rajčata s červeným nádechem. Pokud je to žádoucí, může být recept doplněn jablkem.

V závislosti na množství obrobku musíte marinádu vařit. Na každých 1,5 litru tekutiny přidejte 1 polévkovou lžíci. l sůl a 80 g octa 6%. Množství cukru v receptu se může lišit, ale pro přípravu sladkých rajčat se doporučuje použít 4 lžíce. l sladký písek. Petržel a koření lze přidat podle chuti.

Příprava nakládané svačiny na zimu je snadná:

• Omyjte a nakrájejte rajčata na kousky.
• Nastrouhejte nebo nakrájejte řepu.
• Na dno čistých plechovek dejte nastrouhanou řepu a poté naplňte objem nádoby rajčaty. V případě potřeby položte plátky jablek na vrchol.
• Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte stát 10-15 minut. Poté vypusťte vodu.
• Vařte marinádu a naplňte plechovky, poté je uchujte.

Množství řepy v tomto receptu ovlivňuje barvu a chuť zimní sklizně: čím více se přidá řepa, tím jasnější a sladší budou rajčata.

Rajčata se zelím a paprikou

Zelí rajčata můžete nakládat do sklenic se zelím a paprikou. Výsledkem takové přípravy je vynikající sortiment, ve kterém si každý ochutnávač najde nejchutnější.

Složení ingredience v této misce samozřejmě dominují zelená rajčata. Zelí by se mělo odebírat v množství 1/3 celkové sklizně. Papriky papriky se doporučuje používat v závislosti na počtu nádob. Do každé litrové nádoby tedy přidejte 1 pepř střední velikosti. Podle potřeby přidejte zeleninu s petrželkou a koprem. Množství zelených závisí na osobních preferencích.

K přípravě marinády potřebujete 2,5 litru vody, 130 ml 9% octa, 100 g soli a dvakrát tolik cukru. Proces moření nakládaných rajčat je následující:

• Pepř bez semen a nakrájený na plátky (půlky, proužky).
• Nasekaná paprika a koření (podle chuti) umístěné na dně nádoby.
• Plátek tom na velké plátky. Mele zelí ve čtvercích.
• Vložte zelí a rajčata do sklenice na pepř.
• Nalijte vroucí vodu na zeleninu a nechte stát 10-15 minut. Vypusťte a použijte marinádu vroucí vodou.
• Vařená marináda nalijte zeleninu.
• Pod víkem těsně před válcováním do každé lze přidat 1 kartu. aspirin nebo 70 ml vodky.
• Pečete plechovky těsně a udržujte je v teplé přikrývce, dokud se úplně neochladí.

Konzervy odpovídající tomuto receptu jsou vždy velmi krásné a chutné. Může být podáván na stole během jakékoli dovolené. Milovníci dobrot to určitě ocení..

Marinovaná plněná rajčata

Častěji ženy v domácnosti nakládají celá rajčata nebo je nakrájejí na plátky, a jen skutečný profesionální kuchař připravuje plněná rajčata na zimu. Jejich hlavní výhodou je originální vzhled a úžasná chuť, vůně. Existují různé recepty na moření plněných zelených rajčat na zimu, ale nabídneme dva z nich:

Pikantní zimní občerstvení

Tento recept na moření zahrnuje použití 2 kg hnědých nebo zelených rajčat. Je vhodnější použít zeleninu střední velikosti, aby byla pohodlně plněna. K ucpání budete potřebovat česnek, 500 g loupané mrkve, petrželky a kopru. Množství zelených závisí na hloubce řezu a může být 300 - 400 g. Ostrost misky bude opatřena červeným paprikem (2-3 lusky pro celý objem drážkování). Sůl v obrobku musí být přidána v množství 100 g. K ostrému obrobku není nutné přidávat cukr..

Proces moření plněných rajčat je poměrně dlouhý a pečlivý. Bude to trvat alespoň 2-3 dny. Prvním krokem při vaření by tedy mělo být vaření marinády. K tomu přidejte sůl do 2 litrů vroucí vody a kapalinu ochlaďte. Rajčata budou plněna zeleninou, nakrájenou mrkví, česnekem, feferonkou a bylinkami. Smíchejte drcené ingredience. U zelených rajčat proveďte jeden nebo více řezů. Do výsledné dutiny vložte vařené mleté ​​maso.

Plněná rajčata je třeba vložit do kbelíku nebo velkého kastrolu a poté nalít solenou marinádou. Umístěte lis na zeleninu a nechte rajčata stát v tomto stavu 2-3 dny. Před uložením rajčat musíte vyzkoušet. Jakmile je získána požadovaná chuť, musí být rajčata přenesena do čistých sklenic. Kondenzátory jsou uzavřeny nylonovým uzávěrem.

Zelená nakládaná rajčata jsou velmi chutná a zdravá, protože zelenina není tepelně ošetřena a neobsahuje kyselinu octovou. Uchovávejte rajčata pod nylonovým krytem v lednici nebo ve studeném sklepě. Před podáváním lze předkrm doplnit čerstvou zelenou cibulkou a rostlinným olejem.

Zelená rajčata plněná paprikou

Můžete plnit zelená rajčata paprikou s bylinkami a česnekem. K tomu je třeba obdobně jako u výše uvedeného receptu připravit nádivku na náplň a zaplnit štěrbinami v rajčatech. Připravenou zeleninu je třeba dát do sklenic.

Nemusíte vařit rajčatovou marinádu. Stačí přidat 2 lžíce na 1,5 litru plechovky. l ocet 9%, rostlinný olej a cukr. Sůl pro tento objem musí být přidána v množství 1 lžíce. l Složení receptury může také zahrnovat koření: černý hrášek, bobkový list, hřebíček. Po vložení všech nezbytných ingrediencí do nádoby je nutné ji naplnit vroucí vodou. Před zablokováním nádoby sterilizujte po dobu 10-15 minut. Ilustrační příklad této komplexní varianty vaření plněných rajčat je uveden ve videu:

Závěr

Snažili jsme se dát nějaké společné recepty a praktické rady, jak nakládat zelená rajčata. Výběrem jedné z nabízených možností jistě budete moci překvapit a potěšit příbuzné a přátele lahodným nakládaným produktem. Úžasná chuť, jedinečná vůně a vynikající vzhled činí z předkrmu dar z nebes pro každý stůl.