Rebarbora kompot pro zimu a pro každý den

Rhubarbový kompot šetří teplo, dodává energii, obohacuje vitamíny. Kombinuje se s ovocem, kořením a ovocem, rychle se připravuje, existuje velký výběr hotových kompotových možností. V procesu se používají čerstvé nebo zmrazené ingredience bez zvláštních rozdílů v chuti a vůni..

Tajemství vaření rebarbora kompot na zimu

Můžete pouze vařit stonky, listy nemohou být konzumovány. Compote je schopen posílit kardiovaskulární systém, snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice. Riziko nádorů je sníženo. Užitečný v nadbytku vitamínu C. Je schopen normalizovat nervový systém.

Zabraňuje výskytu nachlazení a onemocnění dýchacích cest, bojuje s infekcemi v krku, je užitečný při nachlazení, tónech a zlepšuje náladu, posiluje imunitní systém.

Nepoužívejte pro ty, kteří mají onemocnění gastrointestinálního traktu a kteří trpí onemocněním ledvin a močových cest. Pacienti s diabetem by se měli poradit s lékařem. Neužívejte v přítomnosti zánětlivých procesů v žaludku nebo ve střevech, ani s vysokou kyselostí.

Recepty na výrobu rebarbora kompot začínají správným výběrem ingrediencí. Hlavní produkt se sklízí v červnu, kdy tloušťka stonku dosáhne 1,5 cm.

1. S růžovou stopkou - používá se pro dezerty, protože převládá sladká chuť bobule.
2. Se zeleným stonkem - svěží. Vhodný pro přípravu polévek, salátů, občerstvení.

Chcete-li získat sladký a zdravý kompot, musíte vypočítat poměr sirupu. Ve standardních recepturách je to 1 litr vody na 1 kg cukru. Moderní recepty snižují množství cukru na minimální hodnoty, zachovávají užitečné vlastnosti a snižují obsah kalorií. V jakékoli verzi kompotu lze cukr nahradit medem.

Klasická receptura rebarbory ​​zimní rebarbory

Mnoho užitečných vlastností, posílení imunity a odolnosti proti nachlazení. Můžete vyrobit kompot z následujících složek:

• rebarbora - 1 kg;
• citron - 1 ks .;
• cukr - 250 g;
• čištěná voda - 3 l.

Vytáhněte šťávu z citronu pomocí odšťavňovače nebo ručně. Filtrujte, abyste se zbavili masa a semen. Zelené kousky zeleniny, listy klip. Čistí se z filmu a důkladně se omyje.

Nakrájíme na malé kousky posypané citronovou šťávou. Voda je nalita do pánve, zapálena. Přiveďte k varu, nalijte cukr a vařte déle než 5 minut. Nalijte citrusovou šťávu a posypte zeleninou. Vařte do deseti 10. Vyjměte z tepla.

Sbalte ve sterilizovaných suchých nádobách a pevně uzavřete víko. Skladujte na tmavém místě po dobu nejvýše 1,5 roku. Pokud se tekutina v průběhu času zakalí, již není možné jíst.

Zimní kompot recept z rebarbory, jahody a máty

Nízkokalorický nápoj, který pomůže v žáru. K vaření potřebujete:

• rebarbora (pouze stonky) - 500 g;
• cukr - 200 g;
• voda - 200 ml;
• jahody - 250 g;
• máta - 3 lžíce. l.

Zelenina se umístí do smaltované pánve. Předčištěný film, promytý, řezaný. Nalijte cukr a vodu. Zapálte, přiveďte k varu.

Snižte teplo a vařte 5 minut. V tomto procesu promíchejte. Po úplném rozpuštění cukru vařte 8-10 minut. Stonky zeleniny by měly být měkké.

Odstraňte z tepla, přidejte nakrájené jahody a mátou (roztrhané rukama). Zamíchejte a nechte vychladnout. Pak vložte do ledničky.

Zimní rebarbora kompot recept na skořici

Sladký a zdravý nápoj s jednoduchým receptem a dostupnými ingrediencemi. Budete potřebovat:

• rebarbora - 500 g;
• cukr - 100 g;
• vanillin - 1 lžička;
• čištěná voda - 1,5-2 l;
• limetová šťáva - 40-50 ml;
• skořice - 2 lžičky.

Zelenina se máčí 5 minut ve studené vodě. Vytáhnou, zbaví se listů a zelených stopek. Odstraňte fólii a nakrájejte na kousky. Vložte suché plechovky. Nalijte vroucí vodu a uzavřete plastovými uzávěry s otvory.

Po 30 minutách se z plechovek nalije voda do smaltované pánve. Nalijte skořici s vanilkou, cukrem. Vařte 5 minut a přidejte limetkovou šťávu. Nechte působit na nízkém žáru..

Zelenina v bankách se znovu nalije vroucí vodou a po 10 minutách se vypustí. Sirup z pánve se nalije do bank a rychle je ucpává.

Rebarbora dušená s mátou ve sklenicích

Recept na kompot z rebarbory ​​podle staré kuchařky. Budete potřebovat následující produkty:

• stonky rebarbory ​​- 300 g;
• máta - 3 lžičky;
• cukr - 100 g.

Zelenina se promyje, namočí se několik minut do studené vody. Zařaďte na ubrousek a vytvořte skleněnou tekutinu. Odloupněte film a nakrájejte na kousky.

Banky se promyjí, vysuší. Řezané stonky zásobníku až do 1/3. Listy máty se omyjí pod tekoucí vodou a umístí se do sklenic. Nalijte vroucí vodu po dobu 15 minut.

Voda se nalije do pánve. Cukr se přidává a vaří. Nalijte do bank a zavřete. Uchovává se 1-1,5 roku, udržuje příjemnou barvu.

Lahodný dušený rebarbora a červený rybíz na zimu

Úžasná kombinace rostlin s ovocem. Bohatý odstín a osvěžující chuť..

• červený rybíz - 170 g;
• cukr - 125 g;
• voda - 2 l;
• rebarbora stonky - 9 ks..

Stonky se umývají pod tekoucí studenou vodou. Odstraňte film a vlákna, rozdělte na kousky. Oheň se smaltuje s vodou a cukrem. Po varu přidejte stonky. Vařte 5 minut.

Nalijte červený rybíz, vařte. Vypněte oheň, přikryjte a nechte 10 minut vařit. Filtruje se přes síto. Chlaďte a chladte 1-2 hodiny.

Jednoduchý recept na rebarborový kompot s třešňovými listy ve sklenicích

Osvěžující nealkoholický nápoj. Pokud hostitelka plánuje vyhrnout se na zimu, pak lze do receptu přidat 1 lžičku. skořice.

• rebarbora - 500 g;
• třešňové listy - 1 hrst;
• cukr - 200 - 250 g.

Stonky jsou umyté, loupané a nakrájené na kosti. Sterilizované banky 1/3 výplně. Listy se omyjí studenou vodou a umístí se na vrchol. Nalijte vroucí vodu a nechte působit 15 minut.

Voda se vypouští do pánve pomocí víček s otvory. Nalijte cukr a vařte, dokud se písek úplně nerozpustí. Nalijte zpět do bank a srolovat.

Otočte se, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Voňavý kompot uložený na tmavém místě.

Jak válet rebarborový kompot s pomeranči na zimu

Neobvyklý, chutný a zajímavý nápoj. K vaření budete potřebovat produkty:

• jablka - 350 g;
• pomeranče - 200 g;
• rebarbora - 350 g;
• cukr - 200 g;
• voda - 2,5-3 l.

Ovoce umyté, loupané. Jablka a stonky jsou nakrájeny na tyčinky. Pomeranče v půlkruzích. Oloupaná citrusová kůra se nalije vodou do smaltované pánve. Zapálte, přiveďte k varu. Po 5 až 7 minutách vyjměte z tepla, filtrujte a znovu zapalte.

Nalijte cukr, počkejte na rozpuštění, ovoce a zeleninu rozložte do sklenic. Nalijte sirup z pánve a nechte hodinu. Pomocí plastových víček s otvory vypusťte vodu z plechovek zpět do pánve.

Přiveďte k varu, znovu nalil do plechovek. Cork je, zabalte je teplé a nechte úplně vychladnout. Čistí na tmavém místě, bez přístupu na přímé sluneční světlo. Udržujte tekutinu čistou.

Jak vařit rebarborový kompot pro každý den

Výrobek není vždy nutné na zimu srolovat. V horkém letním dni si můžete užít chladný kompot s osvěžující chutí. Budete potřebovat:

• rebarbora - 400 - 500 g;
• voda - 2,5 l;
• cukr - 150-200 g (podle chuti).

Zelenina se promyje, očistí od filmu a nakrájí na kostky široké 2-3 cm. Voda se nalije do pánve a přivede k varu. Přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí. Stébla usnou ve sklenici, nalijte do sirupu, nechejte 20 minut, nalijte vodu do pánve a znovu vařte.

Doplňte a nechte vychladnout. Poté se v chladničce na hodinu přesadí. Standardní kompot zmrazeného nebo čerstvého rebarbory.

Do receptu lze přidat následující ingredience:

• pomeranče - 200 g;
• jablka - 150-300 g;
• listy máty - 9-10 větví;
• snítky rozmarýnu - 5-6 ks .;
• angrešt - 1 hrst;
• brusinky - 200 g.

Žádný z produktů se jednoduše přelije přes stonky do sklenic, zbytek receptu se nezmění. Pro zvýšení kyselosti se přidává citronová šťáva. Kombinací různých produktů získáte mnoho možností..

Jak vařit osvěžující kompot rebarbory ​​a citronů

Ideální kompot pro horký den a chladný zimní večer před krbem. Ingredience

• citron - 1 ks .;
• zázvor - 15 g;
• cukr - 75 g;
• rebarbora - 350 g;
• voda - 2 l.

Stébla se umyjí, nakrájejí na stejné kousky. Voda se nalije do pánve, plátky se vyndají a přivedou k varu. Vařte 3-5 minut. Citron s kůrou nakrájenou na kruhy.

Zázvor je omytý, oloupaný, nasekaný talířem. Všechny přísady se přidávají do vody se zeleninou. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Odstraněn z ohně.

Rebarbora kompot s jablky a skořicí

Populární a jednoduchý recept na výrobu rebarbora kompot. Budete potřebovat:

• stonky rebarbory ​​- 400 g;
• velké jablko - 3 ks .;
• vanillin - 1 lžička;
• skořice - 1 lžička;
• cukr - 100 g;
• citron - 1 ks.

Stébla jsou nasekaná, jablka jsou rozdělena na 4-6 plátky. Odstraňte semena a jádro. Lze rozřezat na kostky. Přečištěná voda v pánvi se uvede do varu. Přidejte všechny produkty (kromě citronu) a koření, vařte.

Odstraňte kůru škrabkou a přidejte ji do kompotu. Chraňte před teplem a nechte vyluhovat v průměru 5 hodin. Pokud je to nutné, ochladte a napněte.

Lahodný rebarborový kompot s jahodami a medem

Letní nápoj s osvěžující chutí a příjemnou vůní. Jako použité složky:

• rebarbora stonky - 7 ks .;
• jahody - 150 g;
• cukr - 200 g;
• med - 2 lžíce. l.;
• čištěná voda - 1-1,5 l;
• oranžová - 1 ks.

Odstraňte kůru z citrusů a šťávu vymačkejte samostatně. Voda se nalije do pánve, kůra, cukr, džus a med se nalijí. Zapálte, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut.

Stonky jsou loupány, krájeny a položeny do sirupu. Přiveďte k varu a po 5 minutách vyjměte z tepla. Přikryjte a nechte hodinu. Vraťte pánev do pomalého ohně. Usněte nasekané jahody, přiveďte k varu, vypněte teplo a zavřete víko.

Chlaďte a chladte jednu hodinu. Připravený kompot lze ozdobit lístky máty nebo rozmarýnu.

Rebarbora kompot s vanilkou a citronovou šťávou

Osvěžující možnost, která uhasí žízeň a dodá energii v horkém letním dni.

• stonky rebarbory ​​- 450 g;
• citron - ½ ks .;
• voda - 2,5 l;
• cukr - 150 g.

Listy jsou oříznuty, stonky jsou omyty a očištěny od filmu a tvrdých vláken. Řez a vložte do studené vody na 10-12 minut. Omyjte citron, nakrájejte 4 šálky. Nalijte vyčištěnou vodu s cukrem do pánve, vařte, dokud se nerozpustí. Převod zeleniny a citrusových plodů.

Vařte na mírném ohni maximálně 15 minut. Zakryjte víkem a ručníkem, trvejte na 10-12 minutách. Filtrujte a nechte vychladnout.

Vynikající rebarborový kompot s rozinkami a citronem

Jemná barva a vůně. Vhodné pro večerní občerstvení nebo slavnostní stůl.

• voda - 2,5 l;
• rebarbory ​​stonky - 500 g;
• rozinky - ½ lžíce;
• citron - ½ ks .;
• cukr - 7 lžíce. l.

Namočené nasekané stonky po dobu 15 minut vytékejte ve studené vodě, vytáhněte a nechte přebytečnou vodu odtéct. Rozinky se umývají v cedníku pod tekoucí studenou vodou..

Čištěná voda se nalije do pánve a přivede k varu. Nalijte veškerý cukr a počkejte, až se rozpustí. Vyjměte z tepla, nalijte nasekanou zeleninu, citronovou šťávu a kůru, promíchejte. Zapálte, přiveďte k varu, vyjměte a nechte jej vařit úplně vychladnout. Čistěte v chladničce po dobu 1-2 hodin.

Tonic rebarbora kompot s mátou a rozinkami

Příjemná chuť nápoje, dodávající sílu a energii. Ideální v horkém počasí, uhasit žízeň. Chcete-li připravit kompot z rebarbory ​​podle receptury, kterou budete potřebovat:

• rebarbora - 450 g;
• citron - 1 ks .;
• listy máty - 4 lžíce. l.;
• cukr - 70 g;
• rozinky - 100 g;
• skořice - 1 lžička;
• rozmarýn - 2-3 větve.

Rozinky se promyjí studenou vodou, přenesou se do mísy a zalijí se vroucí vodou. Filtruje se 5-7 minut. Stonky jsou loupané, prané, stripované tvrdá vlákna a řezané. Odstraňte kůru z citronu zeleninovým loupačem, šťávu vymačkejte do samostatné sklenice (filtr).

Roztrhejte mátou rukama na libovolné kousky. Voda a cukr se nalije do pánve, zapálí se, dokud se nerozpustí. Do sirupu nalijeme citronovou šťávu, zalijeme kůrou a rozinkami. Vařte 5-7 minut.

Vyjměte z tepla a po 15 minutách znovu zapněte. Všechny ostatní přísady se přidají a přivedou k varu. Okamžitě se vypněte, přikryjte víkem a ručníkem. Trvejte na úplném vychladnutí.

Rebarbora a zázvorový kompot

Nápoj, který vás rozveselí. Voňavý doplněk pro jakékoli jídlo. Ingredience

• rebarbora (pouze stonky) - 400 g;
• zázvor - 20 g;
• cukr - 200 g;
• skořice - 1 lžička;
• badyán - 5 g.

Zelenina je umytá, oloupaná a jemně nasekaná. Voda s cukrem se zapálí a nepřetržitě se míchá. Posypte kořením a přiveďte k varu. Vyjmuto ze sporáku.

Zázvor je oloupaný, nakrájený na plátky a poslán na sirup spolu se zeleninou. Na sporáku přiveďte k varu, promíchejte po dobu 5 minut a vypněte. Filtruje se a nechá se vařit po dobu 3 hodin. Kompot lze vyjmout z chladničky.

Velmi chutná dušená rebarbora, jablka a černý rybíz

Neobvyklá letní varianta pro výrobu nealkoholických nápojů. Můžete se srolovat v plechovkách. Budete potřebovat:

• rebarbora (pouze stonky) - 400 g;
• cukr - 150 g;
• zelená jablka - 2 velká;
• černý rybíz - 200 g;
• vanillin - 1 lžička.

Rybíz se myje ve studené vodě a přikryje se polovičním cukrem. Lehce stlačte rozdrcením, abyste vymačkali trochu šťávy. Zamíchejte a nechte v misce. Stébla se umývají, stříhají jako jablka (vyjímají jádro a semena).

Na sporák položte hrnec vody a cukru, přiveďte k varu a rozložte všechny ingredience. Po vrení po dobu 7 minut se vaří a odstraní se z tepla. Nechte to vařit po dobu 10 minut a vrátit se do sporáku. Takže opakujte ještě jednou.

Filtrujte, nalijte do karafy a nechte vychladnout, poté ji můžete vložit do chladničky.

Jak ukládat kompasy rebarbory

Zelenina si po ucpání uchová užitečné vlastnosti. Takový nápoj dokáže udržet bohatou vůni, chuť a vitamíny až jeden a půl roku. Skladujte na chladném tmavém místě bez slunečního záření..

V chladničce se kompot uchovává nejdéle 2 dny. Do 24 hodin po přípravě ztrácí užitečné vlastnosti a vitamíny. Stůl je uložen po dobu 5 hodin bez dalšího chlazení.

Závěr

Rhubarb kompot zaujme své správné místo ve stravě jakékoli rodiny. Připravuje se snadno, dlouhodobě si zachovává užitečné vlastnosti, obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Nízkokalorický chladicí kompot je vhodný pro jakoukoli sezónu. Se změnou receptů je lepší to riskovat, protože můžete zkazit kombinace chutí.