Jak vařit lahodný melounový džem?

V tomto ohledu je nutné při výběru plodu poslouchat tipy:

1. Nesbírejte melouny poblíž silnic nebo podniků znečišťujících ovzduší. Nečistoty a prach pocházející z prašných cest se usazují na tykví, takže je nejlepší nakoupit nebo sbírat melouny v čisté oblasti.
2. Nekupujte zkažené ovoce. Deformace slupek, shnilé oblasti naznačují, že ovoce je rozmazlené a nevhodné ke konzumaci.
3. Nakupujte ovoce, které má jen příjemnou a chutnou vůni. Pokud cítíte zatuchlý pocit, pak jsou rozmazlení nebo nezralí.
4. Vyberte zralé kopie. Splatnost je stanovena ocasem plodu: v plné zralosti je ocas suchý.
5. Kvalitní a zralé ovoce je plné slunečnicová semínka. Jsou-li uvnitř suché a mají hnědý odstín, je pravděpodobné, že plody jsou nekvalitní.

Video recept

2 ks.

meloun

hmotnost ovoce 1 kg 200 g

cukr

800 g

1. Vyberte si meloun husté odrůdy tak, aby jam byl s celými a dokonce i kostkami. Ovoce nakrájejte na polovinu a vyjměte všechna semena.
2. Nnakrájíme na plátky střední tloušťky a krájíme kůži tak, aby zůstalo pouze maso.
3. Výsledné plátky nakrájejte ještě tenčí a nakrájejte na kostky.
4. Nalijte na pánev, nalijte cukr, nechte 15 minut vařit.
5. Nakrájejte citrony na kruhy a po kostkách.
6. Položte pánev s marmeládou na pomalý oheň na sporák.
7. Zkombinujte citron s nasekaným melounem, smíchejte s dřevěnou lžící, přiveďte směs k varu a vařte jednu hodinu na mírném ohni..
8. Za 40–45 minut jam bude mít tmavou barvu a hustou barvu.
9. Hotový džem vložte do sklenic pomocí pánve, utáhněte víčky.

Video recept

Recept číslo 2

S broskví

Video recept

2 kg

meloun

0,5 kg

cukr

1,5 kg

1. Peach broskve důkladně umyjte, odstraňte z nich semena (broskve nakrájejte, semena se od buničiny dobře oddělí).
2. Všechny broskve se nechají projít míchadlem, aby se získala tekutá hmota, nalije se do samostatné mísy.
3. Oloupejte meloun a nakrájejte na přibližně stejné kousky, také projděte mixérem.
4. Ovoce kombinujte do jedné pánve, promíchejte a přidejte cukr, promíchejte celou směs.
5. Nalijte jam do sklenic (plastová nádoba), umístěte na chladné místo (lednice nebo mrazák).

Video recept

Recept číslo 3

S banánem

Džem při vaření je světlý, ale po několika hodinách ztmavne.

Video recept

0,5 kg

banán

0,5 kg

cukr

1 kg

1. Oloupejte ovoce, odstraňte semínka, nakrájejte buničinu na kostky. Obdobný postup s banánem.
2. Kombinujte, přidejte cukr, zapálte, přiveďte k varu, vařte 20 minut.
3. Připravený džem vložte do sterilizované nádoby.

Video recept

Recept číslo 4

S hruškou

Pro tento recept nemusí být meloun šťavnatý a velký, pokud v zemi roste malé ovoce, lze jej použít jako hlavní ingredience pro tento džem.

Video recept

300 g

hruška

300 g

cukr

150 g

1. Ovoce nakrájejte na stejné plátky a smíchejte s cukrem v jedné pánvi.
2. Zapálte, přiveďte k varu, vypněte a nechte směs několik hodin, aby byla naplněna.
3. Po uplynutí této doby zapálte 10 minut..
4. Po vaření nalejte jam do sklenic.

Chuť marmelády je jako bonbón, takže se jí děti opravdu líbí. Tento recept není zcela vhodný pro zimní švy. Pokud ji používáte jako přípravek na zimu, musíte změnit proporce, použít ovoce a cukr 1: 1.

Recept číslo 5

Meloun jam

Pokud doma zůstane mnoho druhů ovoce nebo hostitelka neví, co s nimi dělat, můžete připravit melounový džem. Protože u marmelády musí být hlavní přísada tvrdých jakostí, měkké jakostní druhy budou pracovat pro marmelády, a to i mírně přezrálé.

Video recept

600 g

cukr

600 g

voda

1 šálek

sladké jablko

1-2 ks.

citron

1 ks.

vanilkový cukr

1 lžička.

hoblované skořice

podle chuti

1. Rozdělte hlavní ingredience na libovolné kousky a zalijte vroucí vodou po dobu 5 minut. Potom ležel v cedníku, napil se studenou vodou.
2. Připravte sirup: nalijte cukr ve sklenici vody, promíchejte, zapálte a přiveďte k varu.
3. Smíchejte meloun se sirupem, promíchejte, proces vaření by měl být 20-25 minut, pak vypněte ohřev, přikryjte a nechte několik hodin. Po infuzi získává směs zlatou a průhlednou barvu..
4. Poté, co se směs vaří, musí projít cedníkem, zbývající sirup přiveřit k varu. Přidejte nastrouhané jablko. Sirup vařte 20–25 minut za důkladného míchání.
5. Po karamelizaci sirupu přidejte kůru citronu (půl citronu), nechte 5 minut vařit, přidejte 0,5 lžičky. citronová šťáva, vařte 5 minut, vypněte ji a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Ochlazený sirup porazte mixérem.
6. Výsledné šťouchané brambory dejte do ohně, přiveďte k varu, přidejte vanilkový cukr k ochucení.
7. Do sirupu přidejte meloun, promíchejte a nechte 10 minut vařit.
8. Výsledný džem vložte do sterilizovaných nádob a přidejte skořici.

Pravidla a období polotovarů melounů skladování

Jam je dobře zachován po celý rok. Při skladování při pokojové teplotě se může obrobek zhoršit. Tento džem nelze použít ani při pečení. Během doby skladování je nutné plechovky zkontrolovat pomocí obrobku, pokud se pod víkem objeví povlak formy, můžete to zkusit „uložit“. Chcete-li to provést, odstraňte vrstvu, která začala kvasit, vložte zbytky do pánve a vařte půl hodiny. Chcete-li zabránit zaseknutí džemu, musíte přidat trochu převařené vody.

Je lepší nepoužívat takový polotovar v jeho čisté formě, ale použít ho při pečení. Takový džem můžete použít také v čaji, konzervujte nejdříve jako první. V průběhu 2-3 let se zaseknutý džem nezhorší a nezmění chuť, takže ho můžete při nízké teplotě skladovat po dobu 5 let.

Meloun je skvělá ingredience pro džem. Může být použit jako plný dezert, přidat k pečení. Toto ovoce je bohaté na vitamíny, takže marmeláda připravená na zimu bude skvělou léčbou zimních nachlazení.