Lahodné recepty na jablečný džem doma

Jablečný džem lze připravit přidáním různých druhů ovoce a bobulovin, koření (skořice, vanilka, kardamom, hřebíček, zázvor). Z ovoce je nejlepší vybrat ty, které také obsahují pektiny a jsou vhodné pro výrobu džemů a marmelád - kdoule, švestka, švestka, meruňky, červený rybíz, citrus. Takový vitaminový produkt bude nejužitečnější..

Krok za krokem recepty na sklizeň jablečného džemu na zimu

Níže jsou uvedeny jednoduché recepty jablek, které lze snadno vyrobit doma. Jejich příprava nebude trvat příliš dlouho, ale v zimě vám poskytne chutnou přípravu.

Video recept

1,5 kg

cukr

1,5 kg

voda

250 ml

citronová šťáva

0,5 lžičky.

citron

0,5 ks.

1. Omyjte a oloupejte ovoce, nakrájené na kousky. Vložte všechno do smaltované pánve.
2. Na plátky přidejte jednu sklenici vody, zakryjte pánev víkem a dejte hmotu do varu. Vařte na mírném ohni 15–20 minut. Pokud je k dispozici dvojitý kotel, můžete jablka napařit.
3. Po uvaření by plátky jablek měly být měkké. Kapalina by se měla z nich vypustit a nakrájené plátky mixérem nebo mletím přes síto.
4. Nastrouhané ovoce by mělo být „vráceno“ na pánev, zapáleno a vařeno po 20 minutách varu. Jemně nakrájejte na polovinu citronu kůrou.
5. Cukr vložený do mísy na vaření džemu a nalít tekutinu z jablečných plátků, promíchat, zapálit - na vaření sirupu. Po varu nalijte 1 lžička. citronová šťáva a dobře promíchejte. Sirup vařte asi 15-20 minut, za stálého míchání.
6. Krátce před koncem vaření přidejte nasekané citrony. Sirup by se měl protahovat, ale ne karamelizovat, měl by být průhledný a jasný.
7. Do vařeného sirupu přidejte jablečnou omáčku a jemně promíchejte metličkou. Pod povodí je vhodné umístit oddělovač. Vařte 40-60 minut za stálého míchání, dokud hmota nezhoustne.
8. Hot hot jam distribuovaný ve sterilních nádobách a korku.

Video recept

Tato možnost je dobrá, pokud jabloň „dala“ hodně ovoce. Sladké ošetření bude vyžadovat malé množství citronů, ale takové přidání zlepší chuť a barvu sladkého sochoru.

Recept číslo 2

S pomerančem

1 kg

cukr

1,2 kg

pomeranče

1 kg

voda

500 ml

1. Omyjte a loupejte jablka nakrájená na kousky.
2. Omyjte pomeranče důkladně. Odřízněte od nich kůru, odstraňte bílou část a nastrouhejte. Rozebrat citrus na plátky, odstranit bílá vlákna, film a semena.
3. Nakrájejte jablka mlýnkem na maso.
4. Nalijte jablečnou hmotu vodou, přiveďte k varu a vařte 15-20 minut.
5. Třete měkkou látku přes síto nebo použijte mixér.
6. Do jablečné omáčky přidejte plátky pomeranče, kůži, cukr.
7. Vše promíchejte, přiveďte k varu a vařte, míchejte, 20 minut.
8. Připravenou nádobu naplňte jablek-pomerančovým džemem a hermeticky uzavřete.

Citrusy jdou dobře s jablky a sladkosti z nich se získávají v krásné barvě s příjemnými citrusovými tóny.

Recept číslo 3

S meruňkou

1 kg

cukr

1,5 kg

meruňka

0,6 kg

1. Mleté meruňky a jablka jakýmkoli způsobem.
2. Vložte smetanové pyré do smaltované pánve a střídejte ovocné vrstvy s cukrem. Nechte směs chvíli stát (2 hodiny), aby šťáva vynikla.
3. Hmotu přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut..
4. Směs se trochu ochladí a mele se mixérem.
5. Přiveďte znovu k varu a vařte 5 minut..
6. Připravenou nádobu naaranžujte a připravte.

Přidání meruňkových plodů dá zákusku jasně oranžovou barvu, která vypadá skvěle i na fotografii.

Recept číslo 4

S kyselinou citronovou a skořicí

1 kg

skořicový prášek

0,5 lžíce. l.

cukr

300 g

kyselina citronová

1 špetka

1. Nakrájená jablka vložte do hrnce (nastrouhejte) a nalijte na něj cukr. Nalijte do vody, promíchejte a nechte stát 30 minut, aby ovoce začalo šťávu.
2. Postavte hrnec na mírnou teplotu a nechte jej 15-18 minut vařit, za stálého míchání, aby jablka nehořela.
3. Poté pánev odložte na 10 minut, aby se obsah mírně ochladil..
4. Poté dejte nádobí znovu do ohně a vařte 15-18 minut. Tento proces se provádí 3-4krát, dokud se nedosáhne husté konzistence. Trvá to asi 1,5 až 2 hodiny. Před posledním vařením přidejte skořici s kyselinou citronovou a důkladně promíchejte obsah pánve..
5. Po posledním varu nechte výslednou hmotu vychladnout a protřete ji sítem. Pro větší pohodlí můžete použít mixér, pokud je k dispozici - po tomto postupu bude hmota rovnoměrnější.
6. Uvedeme jablečný produkt do varu a nalijeme do předem potažených plechovek.

Metody skladování

Těsně sterilizovaný sterilizovaný džem se nejlépe uchovává na chladném a tmavém místě - v suterénu, v podzemí, ve sklepě. V bytě by měla být sklenice džemu umístěna na polici ve spíži. Skladovatelnost - ne více než 2 roky. V tomto případě je optimální teplota 0 ... + 25 ° C. Nesterilizovaný džem se skladuje při stejné teplotě nejvýše 1 rok.

V zimě vám jablečný džem připomene léto. Bude to skvělá sladkost pro čaj, plnění pečiva a doplnění palačinek. Tento džem lze provést přidáním různých druhů ovoce a bobulovin nebo koření..