Vaření bonduelle doma: jak a kolik času vařit kukuřici na klasu?

Vlastnosti zrna

Mezi obilovinami - na třetím místě, dávat více populární pšenice a rýže. Mouka a cereálie se vyrábějí ze semen kukuřice a také se konzervují. Sladká kukuřice, známá jako Bonduelle, se nevzdává svých vysokých pozic mezi ostatními odrůdami této obiloviny, daleko lepší než její protějšky v chuti a výživě..

Odrůda cukru dozrává brzy, po 80-90 dnech od doby prvního sazenice. Průměrná výška kultivované rostliny je 2,5 m. Plody, jejichž délka dosahuje 15-20 cm, jsou vytvořeny ve formě válce, který je typický pro všechny typy kukuřice. Zralá hlava zelí váží 160 až 190 g. Zrna této cereálie jsou velmi šťavnatá a sladká..

Užitečné vlastnosti

Kromě vynikající chuti se cereální kultura hodnotí i pro své léčivé vlastnosti. Prostřednictvím jedinečné zeleniny poskytuje příroda značné množství vitamínů A, H, C, D, K, PP, skupiny B (B1, B4, B9), jakož i hořčík, sodík, měď, draslík, selen, železo, fosfor. Fazole obsahují beta-karoten, cholín, karotenoidy, několik typů kyselin.

Malé množství vařených nebo konzervovaných zrn denně zvýší tón, posílí krevní cévy, zlepší fungování srdce, žlučníku a zlepší chuť k jídlu. V případě selhání trávení doprovázeného nadýmáním a jeho následky se doporučuje jíst 100 g vařených zrn obilovin.

Produkt je zvláště cenný pro vegetariány., protože obsahuje obrovské množství snadno stravitelného a rychle stravitelného proteinu. Proto je důležité provádět tepelné ošetření správně a neztrácet látky nezbytné pro tělo.

• Opatrnost u pacientů s chronickými onemocněními trávicího traktu (gastritida, žaludeční vředy).
• Lidé se zvýšenou koagulací krve by měli zlikvidovat kukuřici obsahující velké množství vitamínu K, který tento proces aktivuje..
• V případě obezity odborníci na výživu doporučují vyloučit tento produkt ze stravy kvůli vysokému obsahu kalorií - 93 kcal na 100 g.
• Kontraindikováno v případě individuální nesnášenlivosti a projevů alergických reakcí.

Který je lepší zvolit?

Sortiment zeleniny nabízený zákazníkům na trhu a v supermarketech je bohatý a rozmanitý. Celá kukuřice vypadá téměř stejně, ale nespěchejte a kupujte první věc, která vás upoutá. Aby nedošlo k lítosti ztraceného času a peněz, při výběru uší byste měli dodržovat některá pravidla:

• Odrůda je první věc, která vyžaduje pozornost. Nejchutnější je cukr, nazývá se "Bonduelle". Válce jsou střední velikosti a jádra jsou měkká a chutná. Pokud chcete hodovat, a ne být naštvaný, musíte hledat neloupanou kukuřici na klasu. Podává se vařený a je nezbytný pro saláty a občerstvení..
• Čerstvost produktu může být detekována jasnými, zelenými skořápkami a lehkými, mírně vlhkými stigmy. Je nutné otevřít listy k základně, aby se viděl celý sloupec, jehož zrna by měla být malá, hladká a žlutá-citrónová. Pokud při stisknutí nehtem dojde k prasknutí semen a šťávě se zdá bělavá, jedná se o mléko čerstvosti mléka (můžete zjistit, jak správně mléko mléko vařit a kolik zde).
• Zrání je určeno nasycením barvy a hustoty zrn, které jsou tvrdé a neslazené, za vzniku škrobu..
  Poznámka:. Tvrdé semeno, které má nasycenou, tmavě žlutou nebo oranžovou barvu, označuje zralou, dokonce i přezrálou kukuřici.
  
  
  
  

  Kolik vařit staré kukuřice, aby bylo měkké a šťavnaté čtení zde.

• Je důležité rozlišovat mezi odrůdami potravin a krmivy. Odrůdy krmiv pěstovaných pro krmení zvířat mají tvrdá, velká a méně chutná zrna. Dobré pro polévky, přílohy a popcorn..

Příprava produktu

V den nákupu roztřiďte klasy stejné velikosti pro rovnoměrné vaření, očistěte je od špinavých, poškozených skořápek zeleniny a zatemněné části stigmatů. Zbývající jemné chloupky a tenké listy dodají hotové misce další šťavnatost a aroma. Po zpracování - zeleninu důkladně opláchněte tekoucí vodou. Extra velké klásky pro pohodlí nakrájíme na požadovaný počet dílů.

Populární recepty

Možnosti vaření závisí na chuti kuchaře. Většina zná "klasickou" metodu v pánvi. Někteří lidé rádi pečou v pomalém sporáku, mikrovlnná trouba a dokonce grilování a oheň.

Mladé maminky se často diví cukr na vaření, velmi užitečné pro kojeneckou výživu.

Způsob vaření s přídavkem cukru

1. Hluboká pánev se silnými stěnami, naplňte vodou a přiveďte k varu.
2. Do vařené vody přidejte cukr rychlostí 1 lžička na litr vody.
3. Ponořte tradičně zpracovanou zeleninu do nádoby a počkejte, až se vaří. Teprve poté zakryjte a snižte teplo na střední výkon.
4. Načas vařte ingredience po dobu 15-20 minut.
5. Připravenost se snadno kontroluje vidličkou: pokud zrna bez námahy prorazí, můžete ji získat. Vařená zrna po ochlazení ztvrdnou, takže je třeba je konzumovat ihned po mírném vychladnutí (nejlepší způsob, jak uložit již vařenou kukuřici, přečtěte si tento článek).

Doba trvání procesu závisí na zralosti a rozmanitosti. Pokud je kukuřice cukr a není příliš zralý, je snadné ho strávit, takže byste měli mít čas a přísně dodržovat doporučený režim. Klásky by měly být zcela pokryty vodou. Proto je nutné pravidelně otevírat vyskakovací zeleninu, aby vaření probíhalo rovnoměrně.

Klasickým způsobem

1. Zpracovat a prát, jak bylo popsáno výše..
2. Dejte na pánvi se studenou vodou.
3. Přiveďte k varu a vařte 10-15 minut se zavřeným víkem..
4. Zkontrolujte dostupnost.

Pro dosažení extra měkkosti a citlivosti zrn, hotové klasy nechte ve vodě pod uzavřeným víkem dalších 5 minut. Vypadněte z vody a pokud byly vařeny v listech, pak se zbavte skořápek (jak vařit kukuřici na klasu a kolik vařit, můžete zjistit zde).

Chcete-li zachovat teplo a odhalit chuť zrn, zabalte pánev po vyjmutí ze sporáku a vypuštění vody, zabalte ji froté ručníkem.

Podívejte se na video, jak vařit kukuřici Odrůdy Bonduelle:

V pomalém sporáku

S akutním nedostatkem času můžete produkt uvařit v pomalém sporáku:

1. K důkladnému čištění a mytí.
2. Namažte dno olejem a rozložte listy.
3. Nasaďte cob greeny a opět na vrchní skořápky, pokračujte střídavě k vrcholu.
4. Nastavte režim „fazole“, pokud není k dispozici: „vaření“, „polévka“ nebo jiné shodné programy.

Pro pár

Podle pokynů naplňte nádrž o čtvrtinu po značku, poté nainstalujte speciální mřížku a vložte do ní zpracované a umyté klásky..

Podívejte se na další rychlé recepty na vaření kukuřice v dvojitém kotli zde.

Jak sloužit a jíst?

Jídlo se tradičně podává horké. Existuje několik běžných možností zdroje:

1. Po vaření by měly být zlaté hlavy zelí důkladně nastrouhané nebo posypané hrubou solí.
2. Po vyjmutí z pánve se aromatická miska okamžitě otře chlazeným kouskem másla.
3. Roztavte požadované množství másla, nalijte do malých nádob a povečeřet v miskách, které neměly čas vychladnout, během jídla.

Hotový produkt s mlékem nebo smetanou

Pro ty, kteří rádi experimentují, můžete hotovou kukuřici vařit v mléce nebo smetaně. Pro čtyři porce budete potřebovat:

• pasterizované mléko - 125 ml;
• nízkotučný krém - 60 ml;
• čtyři předvařené kukuřice;
• máslo - 50 g;
• pšeničná mouka - 1 lžíce;
• suché bílé víno - 125 ml;
• sůl podle chuti.

Recept

1. Smíchejte mléko se smetanou a vařte.
2. Zrna opatrně oddělte a nalijte je do vroucí mléčné směsi..
3. Vařte 10 minut.
4. Roztavte máslo, smíchejte s moukou a přidejte k celkové kapacitě.
5. Míchejte ingredience a vařte dalších 10 minut.
6. Potom nalijte víno do vroucí hmoty.
7. Vaří se po dobu 10 minut, aby se odpařil alkohol..
8. Na konci procesu přidejte sůl a trochu černého, ​​dříve mletého pepře.

Kolik národů, tolik receptů a různých druhů porce. V Mexiko - horký klas je rozmazaný plátek citronu a posypaný solí, což dává misce originální a pikantní chuť. Existuje mnoho zajímavých a chutných receptů na všechny druhy salátů a předkrmů s přídavkem vařených sladkých kukuřičných bobů ve formě jedné z hlavních složek.

Mezi milovníky domácí sklizně je oblíbené konzervování kukuřice v řemeslných podmínkách. Dnes je důležité nejen šetřit peníze, ale také se ujistit, že na stole je odrůda cukru Bonduelle, bez přísad a konzervačních látek.