Černá bota: fotografie a popis

Černý bootstrap je houba z rodu Syryozhek, která se také nazývá jednoduše chernushka. Chcete-li houbu správně sbírat a připravovat, musíte se dozvědět více o tom, jak vypadá a kde se nejčastěji vyskytuje..

Kde roste černá rusula

Můžete se setkat s černým podgrudokem po celém Rusku, i když to hlavně roste v severních oblastech. Houba miluje dobře osvětlená místa v jehličnatých lesích s velkým počtem borovic nebo ve smíšených listnatých výsadbách, kde rostou břízy. Můžete to vidět přímo pod stromy nebo na stezkách, na louce a ve vysoké trávě..

Předpětí obvykle roste v malých skupinách. Vrchol jeho růstu připadá na období od července do října, ale houbu lze stále považovat za poměrně vzácnou, je obtížné ji sbírat ve velkém množství.

Jak vypadá černá houba

Předpětí poznáte především pomocí klobouku - u mladých hub je konvexní, ale narůstá a narůstá téměř plochě. Podle fotografie a popisu černé botičky se barva klobouku liší od šedohnědé až po tmavě hnědohnědou, uprostřed klobouku je tmavší a na okrajích zjasňuje téměř bílou.

Spodní povrch víčka je potažen tenkými deskami špinavé šedé barvy, pokud na ně zatlačíte, rychle zčerná. Konzistence houby je hustá v oblasti čepice, ale volná v noze. Při řezu má předpětí bílo-šedý odstín, ale díky interakci s kyslíkem rychle ztmavne.

Je možné jíst černou rusulou

Černé podtížení označuje podmíněně jedlé houby. Nedoporučuje se však používat surový, pro předkrmy by měl být namočen a vařen a teprve poté sůl, okurka nebo smažit.

Chuť černé russula

Podle chuti je černé předpětí zařazeno do 4. kategorie - to znamená, že chuť houby je příjemná, ale nepředstavuje nic zvláštního.

Čerstvé houby mají hořkou chuť, proto se doporučuje před jídlem namočit. Zpracované předzpracování je převážně solené a nakládané, je třeba poznamenat, že maso hub je černé a chuť je mírně sladká.

Výhody a poškození černé rusule

Jíst podgruzki v potravinách je dobré pro zdraví, mají bohaté chemické složení. Obsahují proteiny a uhlohydráty, vitamín B2 a kyselinu nikotinovou PP. Kalorický obsah hub je zároveň nízký, takže je můžete brát v potravě i se sklonem přibrat na váze.

Černý Russula bude mít příznivý účinek u gastrointestinálních onemocnění, s příliš hustou krví a sklonem k trombóze. Vynikající houby příznivě ovlivňují stav krevních cév a srdce, pomáhají předcházet rozvoji mnoha nebezpečných chorob.

Samozřejmě, že se všemi svými mnoha hodnotnými vlastnostmi mohou černí být škodliví. Nesmějí je jíst děti do 10 let, těhotné ženy a kojící matky, účinek plísní na plod a kojenecké tělo může být nepředvídatelný. Je lepší zdržet se používání v přítomnosti akutních a chronických onemocnění slinivky břišní, s žaludečními vředy.

Houbací pravidla

Nejlepší je sbírat černou zátěž blíže k pádu, v srpnu a září, kdy se nacházejí v lesích v maximálním množství. Pro sběr tradičně vybírejte oblasti, které jsou daleko od dálnic a průmyslových zařízení, z toho budou mít prospěch pouze houby pěstované v ekologicky čistých oblastech.

Houbaři si musí pamatovat, že k vychystávání je vhodná pouze mladá černá rusula. Dospělí a staré houby, které lze rozeznat podle velkých rozměrů, jsou nejčastěji postiženi červy a nepředstavují kulinářskou hodnotu. Kromě toho je jejich maso bez chuti a ztuhlé a tuto nevýhodu nelze odstranit ani dlouhým zpracováním.

Falešné čtyřhry černé rusule

Černění předčerpání

Houba je velmi podobná chernushce, má stejnou strukturu a podobnou velikost, roste ve smíšených a listnatých lesích, vedle bříz a borovic. Hlavním rozdílem mezi černěním zátěže jsou častější desky na spodním povrchu víčka a pokožka na horním povrchu houby je tmavší..

Zčernalé odrůda houby vydává zřetelný zápach plísní, který v černé zátěži chybí. Pokud je houba rozbita na polovinu, pak její maso v místě přestávky okamžitě zčerná a zpočátku nezčervená, jako černá rusula.

Vlnitá Russula

Černobílá nebo zvlněná rusula také vypadá jako černá bota. Barva klobouku je obvykle bohatá třešeň, téměř fialová, ale někdy se barva podobá barvě černého podtlaku. Hlavní rozdíl mezi žampiony spočívá v tom, že barva chernushky je méně nasycená a hlubší než u vlnité russuly a uprostřed klobouku nemá chernushka tmavou skvrnu.

Recepty černé russula

V zásadě se černá solenka používá na solení na zimu a předtím je důkladně namočená a vařená. Recept na uchování černého břemena za studena je oblíbený, s kompetentním solením může být skladován téměř rok..

• Čerstvá předpětí jsou namočena po celý den a pravidelně mění studenou vodu. Když se houbové čepice začnou ohýbat, spíše než prasknout, mohou být po stisknutí odstraněny z vody a začít nakládat.
• Čerstvá předzásobení se umístí do nádoby na moření s vrstvou asi 5 cm a posypaná solí nahoře a přidá se koření a koření - česnek, bobkový list, kopr nebo křen, rybíz nebo třešňové listy, pepř.
• Poté je třeba nádobu uzavřít dřevěným plochým víkem a naložit náklad na horní část a poté jej odeslat na 2-3 dny při pokojové teplotě.

Po uplynutí této doby se náplň odstraní, nádoba se otevře a položí se do ní další vrstva hub, soli a koření. Výše uvedený postup se opakuje, dokud není nádoba plná. V konečné fázi se k soleným černým přidá solená vařená voda, nádoba se pevně uzavře a odloží k uskladnění.

K dispozici je také recept na smažení černé rusule. Předtím by se měly tradičně namočit a nejlépe vařit po dobu nejméně 20 minut ve slané vodě. Tím se nejen odstraní hořká chuť, ale také se výrazně sníží doba smažení hub.

Samotný proces smažení vypadá velmi jednoduše:

• 250 g cibule a 3–5 stroužků česneku se jemně naseká a v pánvi smaží v oleji;
• poté přidejte do cibule a česneku 500 g nasekaného černého podgrudnikov a přidejte oheň;
• míchání, rusula smažená do nabídky;
• v poslední fázi přidejte na pánev trochu zeleně a houby udržujte v ohni další 2 minuty.

Připravené houby lze nalít 1 velkou lžičkou citronové šťávy a podávat.

V kulinářském prostředí jsou černé dávky dokonale kombinovány s liškami a dalšími odrůdami rusula, s houbami ústřičnými a houbami a dalšími houbami. Můžete jíst solené a smažené nigely v salátech nebo polévkách, v přílohách pro hlavní jídla a stejně jako samostatné občerstvení.

Závěr

Černá bota je vzácná, ale chutná houba, zvláště vhodná pro moření a moření. Při správném odběru a následném zpracování přináší houba tělu bezpodmínečné výhody a potěší vás příjemnou chutí..