Vše o vaření kukuřice v troubě: promění klas v úžasnou léčbu

Vyberte si ucho

Zdálo by se, že při přípravě kukuřice není nic složitého, jen vložte uši do vody a pošlete k ohni, ale není to tak jednoduché. Aby vařená rostlina byla chutná, musíte věnovat pozornost určitým bodům i při výběru klasů:

1. Je vhodné si koupit rostlinu od začátku do konce srpna, protože pouze v tomto období je již vyzrálá, ale ještě nedozrálá.
2. Při nákupu klasů by měla být věnována zvláštní pozornost jejich barvě a měkkosti. Nejlepší je vybrat rostlinu s mléčně bílými nebo světle žlutými zrny. Na dotek by mělo být ucho měkké a pružné. V žádném případě byste si neměli vybrat rostlinu s nezaokrouhlými zrny, protože to ukazuje na neúplné zrání klasu, není vhodné pro vaření.
3. Neměli byste si kupovat rostlinu se sušenými listy, protože to je téměř 100% záruka, že kukuřice je přezrálá (kolik vařit staré kukuřice tak, aby se stala měkkou a šťavnatou, přečtěte si zde) Měli byste také odmítnout kupovat klasy bez listů, protože existuje možnost, že se prodejci tímto způsobem pokusí skrýt stopy zpracování rostlin chemickými látkami.

Postupem času, kukuřice se čistí odstraněním všech listů a antén. V případě ztmavnutých nebo zdeformovaných zrn se také doporučuje je odstranit.

Začínáme vařit

K přípravě kukuřice v troubě budete potřebovat následující přísady:

• několik klasů kukuřice;
• máslo;

Vaření kukuřice začíná pokládáním na fóliové uši, které jsou namazány olejem. Další, klasy jsou pevně zabaleny do fólie a umístěny do předehřáté trouby.

Po 10 minutách se fólie vyjme z pece a kukuřice se obrátí na druhou stranu, což je nezbytné pro úplnou impregnaci rostliny. Poté se kukuřice umístí do trouby na dalších 10 až 15 minut. Po této době je možné tuto cereu doručit.

Podívejte se na video o vaření kukuřice v troubě:

Některé recepty

Recept číslo 1

K přípravě tohoto receptu jsou nutné následující složky:

• 3-6 klasů kukuřice;
• 100 g másla;
• několik větví zeleně: kopr nebo petržel;
• koření a byliny podle chuti: paprika a feferonka;
• 1 - 2 lžičky soli;
• 1-2 stroužky česneku.

K vaření tohoto receptu potřebujete dobře zahřátou troubu, takže nejprve musíte do ní nainstalovat gril a pak zapnout spotřebič na 200 stupňů.

Zatímco se trouba zahřívá, dejte máslo na malou desku a počkejte, až se trochu roztaví. Dále se do oleje přidají všechna výše uvedená koření, byliny, bylinky a jemně nasekaný česnek. Poté se olej důkladně rozetře lžičkou.

Po všech těchto manipulacích se potravinářská fólie odebere a rozdělí na několik listů, jejich velikost by měla být taková, aby bylo vhodné zabalit ucho. Cukry jsou opatrně a na všech stranách potaženy směsí oleje a bylin, a poté zabalené do fólie (v případě neexistence fólie můžete použít pergamen). V této formě jsou klásky ponechány po dobu 15 minut, což je nezbytné pro lepší impregnaci.

Poté se na rošt položí klasy zabalené ve fólii. Doba vaření je 40 minut, ale během této doby bude muset být kukuřice několikrát otočena. Kukuřice se přivádí přímo na fólii.

Podívejte se na video o vaření kukuřice s máslem a kořením v troubě:

Recept číslo 2

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující komponenty:

• nějaké čerstvé nebo zmrazené klasy kukuřice (více o tom, jak vařit zmrazenou kukuřici, mluvili jsme zde);
• máslo v množství 20 gramů na ucho;
• malé množství zelených: kopr, petržel;
• koření: tymián, muškátový oříšek, rozmarýn;
• sůl a pepř.

Zpočátku musíte očistit kukuřici od listů a antén. Poté vložte olej na talíř, počkejte, až se trochu roztaje, a přidejte do něj jemně rozemletou zeleninu, sůl a pepř..

Cukry jsou výslednou směsí důkladně rozmazané a pak každý klas zabalíme nejprve do fólie a potom do pečicího papíru. Zabalené uši se umístí do trouby předehřáté o 180 stupňů a nechají se tam 40 minut. Miska je připravena!

Recept číslo 3

K vytvoření tohoto receptu budete potřebovat následující komponenty:

• 2 klasy kukuřice;
• 30 gramů másla;
• lžička sušené bazalky;
• ½ lžičky mletého koriandru;
• 1/3 lžičky soli;
• 1/5 lžičky černého pepře.

Chcete-li tento recept je nutné předem vyjmout máslo z ledničky, aby se trochu roztavilo.

Po roztavení oleje se do něj přidají všechna koření uvedená v seznamu. Když přidáváte bazalku, je třeba ji trochu rozmačkat, aby listy rostliny byly více vonné. Výsledná směs se důkladně promíchá a nechá se vyluhovat po dobu 10-15 minut.

V tuto chvíli musíte očistit kukuřici odstraněním všech listů a antén z uší. Rostlina by se měla umýt pod tekoucí vodou a poté otřít do sucha papírovými ručníky. Dále je třeba kukuřici důkladně namazat připravenou směsí a nejprve ji zabalit do pergamenu a poté do fólie.

V této době se trouba zahřeje až na 200 stupňů. Doba pečení při této teplotě je 40 minut. V procesu vaření musí být kukuřice neustále obrácena, aby se zabránilo spálení.

Recept číslo 4

K přípravě takového receptu je třeba připravit následující ingredience:

• 2-4 kukuřičné klasy;
• citronová kůra;
• jeden chilli pepř;
• stroužky česneku;
• několik větví koriandru.

Pokud je mladá kukuřice, měly by být listy odděleny od uší., zůstane jen tenká vrstva světle zelených listů. Po očištění kukuřice je nutné ji umístit na 10 minut do trouby předehřáté na 180-200 stupňů na drátěném stojanu, přičemž ji pravidelně obracejte, abyste zabránili spálení.

Paralelně s kukuřicí na vaření můžete začít vytvářet aromatické oleje. Kombinujte rozmrazené máslo a citronovou kůru, poté přidejte jemně nakrájenou papriku, bylinky a česnek. Všechno je smíšené a posypané pepřem a solí. Podávání hotového jídla se doporučuje horké, protože voní ohněm.

Podívejte se na video o vaření kukuřice v kořeněném másle v troubě:

Recept číslo 5

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

• dva až tři uši kukuřice;
• 50 gramů másla;
• stroužky česneku;
• lžička nasekaných bylin: kopr, petržel a bazalka.

Zpočátku byste měli kombinovat komponenty jako olej, bylinky a česnek. Po důkladném promíchání se směs položí na fólii, srolovat a umístit do chladničky.

Po tomto, musíte důkladně omýt cobs a dát je na fólii. Kousky již zmrazeného oleje jsou rozloženy pod a nad kukuřicí. Cukry jsou pevně zabaleny do fólie, aby se zabránilo úniku oleje, a poté byly odeslány do pece na 15 až 20 minut, předehřáté na 190 stupňů. Takové jídlo lze použít jako přídavek ke zelenině nebo masu..

Recept číslo 6

K přípravě tohoto receptu je třeba připravit následující ingredience:

• 4 hlavy čerstvé kukuřice;
• 8 plátky slaniny;
• 120 gramů slaného másla másla;
• banda čerstvého koriandru;
• sůl a pepř.

Všechny listy a antény jsou odstraněny z klasů kukuřice, poté se cereálie omyjí pod tekoucí vodou spolu s koriandrem a vápnem. Po omytí důkladně osušte suchým ručníkem..

Poté se vápno rozřeže na 4 části. Jedna z polovin je oddělena od kůry, která je rozemleta na jemném struhadle a položena v misce. Zelení jsou jemně nakrájeny a přidány do kůry. Ke stejné směsi se přidá olej, který se tře spolu se zelení a kůží, dokud nevznikne homogenní konzistence.

Plátky slaniny posypané solí a pepřem.

Poté se odebere jeden kukuřič a do něj se vtírá limetková šťáva.. Dále vezmeme ¼ olejové směsi a také ji vtíráme do kukuřice. Na konci těchto akcí je rostlina zabalena do 2 plátků slaniny a poté do fólie. Stejné akce se provádějí se zbytkem klasů. Vložte kukuřici na dobu 45-50 minut do trouby. Miska je připravena!

Závěr

Zvláštností vaření kukuřice v troubě je to, že navzdory skutečnosti, že doba pečení je totožná s dobou vaření v pánvi, chuť je mnohem bohatší. Je to proto, že rostlina je namočena v olejové směsi.

Nyní víte, jak správně vařit kukuřici v troubě.