Nejlepší recepty na moření nakládaných hrušek na zimu

Sklizeň domácích hrušek lze zachovat mnoha způsoby: Chcete-li udělat džem, vařit lahodné dušené ovoce na zimu. Mohou být také marinovány samostatně a společně s citrusovými plody. V článku najdete informace o jednoduchých receptech s fotografiemi a vlastnostmi konzervovaného ovoce.

Příprava přísad

Konzervování začíná přípravou nádob a surovin. Banky musí být důkladně omyty a sterilizovány. Doba sterilizace závisí na objemu. Průměrně - 5-10 minut. Víčka se vaří 5 minut vařící vodou.

Nakládané ne zcela zralé hrušky. Zachovávají si svůj tvar lépe a mají svěží maso. Musí být seřazeny podle splatnosti. Poté se umyjí a nechají vytéct vodu. Nakrájejte na plátky, odstraňte semena, stonky a poškozené oblasti.

U některých receptů se doporučuje připravovat ovoce bez kůry, aby jeho struktura později nenarušovala chuťové vjemy. Při čištění musí být pokožka nakrájena velmi řídce, přičemž musí být zachován tvar ovoce. Plátky jsou uloženy ve studené vodě až do dalšího zpracování..

Je důležité! K přípravě marinád použijte nádobí, které nereaguje s kyselinami a solemi. Může být smaltovaný, nerezová ocel, sklo.

Recepty na sklizeň konzervovaných hrušek na zimu

V procesu moření je aktivita mikroorganismů blokována roztokem potravní kyseliny. To vytváří konzervační účinek na ovoce. Jako potravinová kyselina se obvykle používá ocet nebo kyselina citronová..

Konzervované ovoce je celé a půlky. V zimě se používají jako samostatná mísa nebo pro zdobení zákusků. Ke změně chuti se do marinády přidává kyselina citronová, byliny, citrusové plody a alkohol..

10 (vždy 100 g) 45 minut
4 ingredience
Video recept
hrušky

1 kg

  • voda

    1 litr

  • cukr

    200 g

  • citronová šťáva

    1 polévková lžíce. l.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    65 kcal
    proteiny:
    0,2 g
    tuky:
    0,0 g
    uhlohydráty:
    15,6 g
    1. Plody se omyjí, nakrájejí na čtvrtiny, stonky a semena se odstraní. Pokud se jedná o odrůdu s jemnou pokožkou, pak ji nelze snížit.
    2. Skleněné nádoby se promyjí a sterilizují, připraví se víčka. Připravené ovoce je umístěno ve sklenicích.
    3. Voda na nalití se zapálí a jakmile se vaří, vyjměte a nalejte ovoce.
    4. Nechte to vařit po dobu 15–20 minut.
    5. Nalijte tekutinu zpět do pánve, přiveďte k varu.
    6. Přidá se cukr a citronová šťáva. Vařte 5 minut.
    7. Potom nalijeme hrušky a korky.

      8. Hotový produkt může být zabalen do ručníku, dokud zcela nevychladne nebo nechá přirozeně vychladnout. Rozdíl je v tom, že když je teplo, ovoce je lépe naplněno sirupem..

      Je důležité! Rychlost impregnace ovoce sirupem nebo marinádou závisí na jejich velikosti, proto si pro konzervování zvolte jednorázové vzorky.

    Video recept

    Recept číslo 2

    Celek

    1230 minut
    4 ingredience
    hrušky

    1,5 kg

  • voda

    2 l

  • cukr

    0,5 kg

  • kyselina citronová

    2 lžičky.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    65 kcal
    proteiny:
    0,2 g
    tuky:
    0,0 g
    uhlohydráty:
    15,6 g
    1. Připravte sterilní sklenici a víko.
    2. Ovoce opláchněte, odstraňte stonky a vystřihněte poškozenou pokožku.
    3. Připravte horký roztok (rozpusťte kyselinu citronovou ve vodě) a v ní po dobu 5 minut blanší hrušky.
    4. Vložte ovoce do banky.
    5. Vařte sirup z cukru a vody v pánvi.
    6. Připravený sirup nalít sklenici.
    7. Sbalte nádobu a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě.

    Víš?? V Evropě byly listy tabáku používány ke kouření místo tabáku, dokud nebyly přivezeny z Ameriky..

    Recept číslo 3

    Plátky

    845 minut
    5 přísad
    hrušky

    1 kg

  • cukr

    0,5 kg

  • voda

    2 lžíce.

  • citron

    1 ks.

  • oranžová

    1 ks.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    56 kcal
    proteiny:
    0,4 g
    tuky:
    0,0 g
    uhlohydráty:
    16,8 g
    1. Omyjte hrušky, nakrájejte na plátky, odstraňte semena a stonky.
    2. Citron a pomeranč se také umyjí, nakrájejí na kruhy a kosti se odstraní..
    3. Nalijte citrusové 2 lžíce. vařící vodou a vařte na mírném ohni po dobu 2-3 minut.
    4. Vyjměte citrusové ovoce ze sirupu, přidejte do něj cukr a vařte 2 minuty.
    5. Hrušky a citrusové plody se dají do sklenice, která se nalije sirupem.
    6. Nádoba se přikryje víkem a vloží se do nádoby na vodu pro sterilizaci po dobu 20 minut.
    7. Poté se nádoba uzavře a nechá se vychladnout při pokojové teplotě.

    Víš?? Starověcí Řekové považovali hrušku za lék na nevolnost. Homer je nazval „dary bohů“ za užitečné vlastnosti, které jim byly v té době připisovány..

    Domácí úložiště

    Konzervaci skladujte na chladném a suchém místě. Může to být sklep, komora nebo balkon. Požadovaná skladovací teplota - ne vyšší než + 5 ° С. Při skladování v bytě je důležité, aby přímé sluneční světlo nespadlo na břeh. Pod jejich vlivem se kvalita ochrany zhoršuje..

    Hruška zlepšuje trávení, proto budou její přípravky užitečné pro každého, kdo má problémy s gastrointestinálním traktem. Nakládané ovoce vytvoří kyselé prostředí v zažívacím traktu a přispívá k inhibici patogenní mikroflóry. Díky nízkému obsahu kalorií mohou toto ovoce konzumovat lidé, kteří jsou na dietě a zároveň zhubnou. Pokud jste nikdy nezakryli hrušky na zimu, zkuste jeden z těchto receptů.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto