Jak vyrobit broskvový kompot

Příležitost připravit chutnou a voňavou sochu na zimu žádná dobrá hostitelka nevynechá. Je zvažován jeden z nejlepších produktů pro točení broskev - chutné, šťavnaté, užitečné a velmi voňavé ovoce, které i poté zachování udržuje rafinované chuťové kouzlo. Jak vyrobit broskvový kompot doma a jaké ingredience k tomu musíte připravit - dále v článku.

Výběr a příprava složek

Kvalita konzervace broskví bude záviset především na správných přísadách..

Při přípravě kompotů je třeba vzít v úvahu následující požadavky:

  • vyberte si zralé, poměrně husté ovoce, bez viditelného poškození, promáčknutí, hnilobu, která během konzervačního procesu nebude schopna ztratit svůj tvar (přezrálé ovoce se během vaření promění v ovesnou kaši, nezralé plody budou chutné a příliš tvrdé);
  • je lepší se rozhodnout pro středně velké plody s výraznou vůní broskví;
  • přezrálé plody se nedoporučují používat v nápojích, nejlépe se používají jako suroviny pro džemy nebo džemy;
  • nedoporučujeme výběr nezralých tvrdých plodů, protože kompot se ukáže jako velmi kyselý a budete muset přidat hodně cukru.

Při přípravě nápoje odborníci doporučují použít několik jednoduchých tipů:

  • nadrozměrné broskve by měly být nakrájeny na dvě poloviny nebo sterilizovány déle;
  • Chcete-li připravit nápoj s ovocem bez kamenů, musíte vybrat odrůdy, ve kterých je kámen dobře oddělen od buničiny;
  • kůže ovoce je pokryta malou chmýří a pokud to není odstraněno, kompot dopadne zabláceně.

Pro diverzifikaci chuti kompotů lze broskve kombinovat s jablky, hroznový, máta atd. Každý recept, který si vyberete, se každý rozhodne podle svých vlastních preferencí.

Je důležité! Chcete-li chmýří odstranit z povrchu, měli byste broskve snížit v roztoku sody připraveném z 1 litru vody a 1 lžičky. soda.

Nejlepší recepty na vaření

Existuje mnoho různých receptů na přípravu broskvového kompotu na zimu, ale rád bych se podrobněji zabýval nejjednoduššími, nejjednoduššími, nejchutnějšími a cenově dostupnými.

1 plechovka po dobu 3 l40-50 minut
4 ingredience
broskve

8–9 ks.

  • hrozny (jakékoli třídy)

    200–250 g

  • cukr

    1,5 lžíce.

  • citronová šťáva

    1 polévková lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    82 kcal
    proteiny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    uhlohydráty:
    20,1 g
    1. Rozdělte všechny plody, umyjte.
    2. Přeložte broskve rozptýlené s hrozny, v poměru 2/3, nalijte na něj vroucí vodu. Nechte působit 15 minut..
    3. Do pánve nalijte vodu, přidejte cukr a citronovou šťávu. Kapalina se vaří několik minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
    4. Nádobku znovu naplňte sirupem, sbalte se sterilizovaným víčkem.

    Je důležité! Před přípravou nápoje by měly být skleněné nádoby sterilizovány..

    Recept číslo 2

    Rychlý kompot bez sterilizace

    Broskvový nápoj, který se vaří bez sterilizace, je chutnější, nasycený, aromatický, ale měl by být skladován za určitých podmínek teploty a vlhkosti..

    1 plechovka 3 l 60 minut
    4 ingredience
    Video recept
    broskve

    8-10 ks.

  • granulovaný cukr

    200-400 g

  • voda

    1,5–2 L

  • citron

    1 ks.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    78 kcal
    proteiny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    uhlohydráty:
    19,9 g
    1. Ovoce důkladně omyjte, aby na povrchu nezůstaly žádné chmýří.
    2. Oddělte maso od kosti, nakrájené na čtyři části.
    3. Vložte kousky ovoce do sklenice a naplňte nádobu do poloviny.
    4. Citron nakrájejte na plátky a vložte do sklenice.
    5. Vařte sirup: přidejte cukr do vody, zapálte, vařte, počkejte, až se cukr úplně rozpustí.
    6. Naplňte nádobu ovocem vroucí vodou, srolovejte kovové víko.

    Video recept

    Víš?? Broskve obsahují jedinečnou látku - selen, která může zabránit rozvoji rakovinných buněk v těle a blokovat růst stávajících..

    Recept číslo 3

    3 litrové nádoby recepty

    1 plechovka 3 l 60 minut
    3 ingredience
    broskvové ovoce

    9-10 ks.

  • cukr

    1 polévková lžíce.

  • voda

    na 3 litrové nádobě

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    76 kcal
    proteiny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    uhlohydráty:
    19,6 g
    1. Omyjte broskve, odstraňte chmýří z povrchu, vložte do sklenice 1/3.
    2. Ovoce nalijte vroucí vodou k okrajům sklenice, přikryjte, vyčleňte na 20–25 minut.
    3. Nalijte tekutinu do pánve, přidejte cukr a vařte.
    4. Vařící sirup nalijte zpět do sklenice, nádobu zakolejte kovovým víčkem.
      5. Aby se předlisek udržoval co nejdéle bez sterilizace, ihned po sešití kontejneru otočte vzhůru nohama, zabalte jej teplou přikrývkou nebo přikrývkou a vyčkejte, dokud zcela nevychladne..

    Je důležité! Kdo chce získat měkčí broskve, nalijte třikrát horkou tekutinu.

    Recept číslo 4

    S jablky

    Broskve v kombinaci s jablky dodávají nápoji ušlechtilý, mimořádně originální a dobrý vkus a nasycují každé ovoce charakteristickou vůní. Zejména chutný popsaný kompot chlazený.

    1 plechovka po dobu 3 140 minut
    5 přísad
    broskve

    4-6 ks.

  • jablka (kyselé odrůdy)

    3-4 velké

  • citron

    1 ks.

  • granulovaný cukr

    1,5 lžíce.

  • voda

    2 l

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    76 kcal
    proteiny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    uhlohydráty:
    20,1 g
    1. Opláchněte citron, kůru, vymačkanou šťávu.
    2. Ovoce důkladně omyjte, bez semen, nakrájené na čtyři části.
    3. Do pánve vložte broskve, jablka, citronovou kůru. Nalijte směs s cukrem, nechte ji vařit po dobu 20–25 minut.
    4. Nalijte vodu do nádoby, přiveďte k varu, odstraňte z tepla.
    5. Do směsi ovoce a kůry nalijte citronovou šťávu.
    6. Vložte ovoce do sklenice, nalijte do sirupu, srolovat víko.

    Recept číslo 5

    S mátou

    Broskvový nektar s mátou lze skutečně považovat za královský nápoj. Kromě toho, že je velmi chutný, má úžasnou vůni, dokonale osvěžuje a osvěžuje.

    1 plechovka na 3 litry 2 hodiny
    6 přísad
    Video recept
    broskve

    16–18 ks.

  • cukr

    300 g

  • voda

    na 3 litrové nádobě

  • kyselina citronová

    1/3 lžičky.

  • skořicový prášek

    1/3 lžičky.

  • čerstvá máta

    2-3 pobočky

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    78 kcal
    proteiny:
    0,5 g
    tuky:
    0,0 g
    uhlohydráty:
    19,9 g
    1. Ovoce důkladně omyjte a dejte jej pevně do sklenice až k samému okraji.
    2. Nalijte sklenici vroucí vodou, přikryjte teplou přikrývkou a vyčleňte na 30–45 minut.
    3. Nalijte tekutinu z nádoby do pánve, přidejte cukr. Vařte sirup.
    4. Do sklenice přidejte snítky máty, kyseliny citronové a trochu skořice (volitelné).
    5. Nalijte misku ovoce s vroucím sirupem, srolovejte kovové víko.

      6. Je důležité! Pokud se sirup ukáže být příliš sladký, pak v zimě, když otevřete sklenici kompotem, lze ji zředit minerální vodou nebo obyčejnou sodou.

    Video recept

    Podmínky a vlastnosti skladování mezer

    Okamžitě po naválení skleněných nádob s polotovarem by se měly otočit vzhůru nohama a nechat pro chlazení vzduchem pod teplou přikrývkou.

    Po úplném ochlazení se doporučuje umístit plechovky na místo, které splňuje následující podmínky:

    • suchý, chladný, dobře větraný pokoj, spolehlivě chráněný před přímým slunečním zářením a zdroji tepla;
    • ukazatele teploty - ne vyšší než + 15 ° С;
    • relativní vlhkost - 75–90%.

    Víš?? Na rozdíl od mnoha jiných plodů si broskev i po tepelném zpracování, včetně konzervování, uchová všechny své prospěšné vlastnosti.

    Nejlepší místo pro uložení zimních polotovarů je sklep nebo sklep. Komorové kontejnery jsou také povoleny ve spíži nebo na balkoně. Do chladničky lze umístit malý počet otočení. Takový broskvový kompot se doporučuje používat během zimní sezóny a v létě k přípravě nové a čerstvé konzervace.

    Broskvový kompot je voňavý, sladký a velmi chutný nápoj, který vás určitě povzbudí po dlouhých zimních večerech. V současné době existuje mnoho různých receptů na výrobu sladké pochoutky, proto zůstává na výběru nejvhodnějšího a jasně postupujte podle pokynů pro jeho přípravu.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto