Nejoblíbenější recepty na přípravu melounu s kyselinou citronovou ve sklenicích

Nejprve byste si měli koupit zkušební kopii a podívat se blíže. Měl by mít na boku žlutou skvrnu a usušený ocas, což jsou známky zralého melounu. Proužky by měly být jasně zřetelné, protože jejich rozostření bude indikovat přítomnost nadměrného množství dusičnanů. Testovací ovoce by se mělo kontrolovat také doma..

K určení jeho kvality můžete použít následující metody:

1. Nakrájíme na polovinu kousek melounu. Jsou-li na něm pozorovány silné světelné pruhy, potom plod obsahuje hodně dusičnanů. Tmavší špička kusu řekne to samé ve srovnání se světlejší barvou v blízkosti kůry.
2. Na kousek nakrájenou buničinu vložte do sklenice s vodou a promíchejte. Pokud po nějaké době získala jasně růžovou barvu, pak je produktem dusičnan. Dobrý plod způsobí pouze zákal kapaliny.

Pokud zkušební meloun prošel testem, můžete jej ochutnat a koupit další ovoce pro konzervování. Než začnete konzervovat, melouny melounů je třeba dobře umýt a nakrájet na velké kousky, které se vejdou do sklenice.

Recepty na meloun ve sklenicích s kyselinou citronovou na zimu

Existují různé recepty na zachování této bobule. Zde jsou jednoduché způsoby uchování bez sterilizace..

Červené kousky nakládaného nebo soleného melounu vypadají chutný nejen na fotografii, ale také na stole.

2 kg

1. Nakrájené ovoce nakrájejte na kousky, které jsou vhodně umístěny ve sklenici. Nakrájené kousky vložte do sklenice, hodte kořením (pepř a bobkový list).
2. Vařte vodu a nalijte do sklenice. Horní část uzavřete sterilizovaným víčkem a nechte 5 minut stát.
3. Poté nalijte vroucí vodu odděleně do pánve.
4. Položte pánev s vypuštěnou tekutinou na sporák a přiveďte k varu. Při vaření vařte cukr, sůl a na konci smíchejte kyselinu citronovou.
5. Použijte naběračku na nalití marinády do skleněné nádoby a těsně uzavřete víčkem. Můžete jej zavřít pomocí pohyblivého klíče nebo použít šroubovací uzávěry.
6. Sklenici položte na podlahu víkem dolů a izolovejte přikrývkou. Když se konzervace ochladí, přesuňte se na trvalé místo k uložení.

Recept číslo 2

Solný meloun

2,5 kg

1. Ořezané bobule ořízněte podél prstenců na tloušťku asi 3 cm. Každá výsledná kružnice se jednou rozřeže na trojúhelníky, čímž se odstraní kůra melounu.
2. Na dno sterilních sklenic dejte loupaný a nasekaný česnek, pepře a horké.
3. Plátky melounu uspořádejte do nádob.
4. Nalijte vodu do hrnce a vařte. Nalijte sklenice s plátky.
5. Vypusťte tekutinu z plechovky do pánve. Oheň přidejte cukr a sůl. Vařte na mírném ohni 10 minut. Nalijte ocet a vařte dalších 5 minut.
6. S horkou solankou pomalu naplňte skleněnou nádobu a srolovat.
7. Otočte sklenici dnem vzhůru a izolovejte přikrývkou. Když se konzervace ochladí, přesuňte se na trvalé místo k uložení.

Funkce úložiště

Konzervaci skladujte ve sklenicích s pevně korkovými víky na chladném tmavém místě - sklep, suterén, podzemí. Nakládaný hermeticky uzavřený produkt lze uložit ve spíži. Skladovatelnost ne více než 2 roky. Konzervace z dobře vybraného ovoce bude meloun nejen chutný, ale také zdravý.

Moření a solení budou vynikající sklizeň i z plodů, které nezískaly sladkost, ale je samozřejmě lepší vybrat si vyzrálý kvalitní produkt. Konzervace bez použití sterilizační metody nebude vyžadovat mnoho času a úsilí.